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【忠孝新生站】Coffee Sind 溫馨咖啡店 義式、手沖都推薦

2018-12-08 15:00udn走跳美食

文、圖/周花花

最近開始了新的生活,忙碌而充實的,近乎一半的時間待在日本,和移動的各種交通工具上,卻時不時懷念著台北咖啡店,好久沒在熟悉街邊喝上一杯,在那個滿是陽光的寧靜午後,我們走進《Coffee Sind》,喝杯被多肉植物擁抱的咖啡,與美好的人們,多好。

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Coffee Sind

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台北平價外帶咖啡店推薦,義式、手沖都不錯,還有手做甜點

搬家後的《Coffee Sind》,新地址位在新生南路巷內,從捷運忠孝新生站5號出口出來,右轉走個幾步即可到達,相較於原本在捷運大安站附近的四維路舊址,交通方式來得方便很多。忠孝新生一帶儼然成為新一帶咖啡戰區,《Jack & NaNa》、《GinGin Coffee》、《特有種商行》、《好休咖啡》、《Paper Street》、《KiOSK》,皆在附近可一次喝個過癮。

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小小店面以外帶性質為主,是我很喜歡的微型咖啡店設計,店內沒有設置電話、似乎也無外送服務,若附近公司想大量訂購咖啡,可能就只能自己走來外帶了。

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內用只有圍著吧檯的幾席座位,和數張隨意擺放的凳子,空間小了、距離也近了

Coffee Sind》傳達出的溫暖,從兩位主理人與客人間的互動可見一斑,彼此聊聊感想、談談理想。最初聞名大概是因為以多肉植物為杯墊的設計,確實挺美的,大家也別拍太久,不然咖啡就不好喝了。雖然是間不限時咖啡店,但客人們皆有默契的喝完不會久坐,畢竟這種微型咖啡店,就是追求快速補充咖啡因。

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《Coffee Sind》菜單如下,價格相當便宜

義式咖啡、手沖咖啡並重,再搭配幾款自然農法花茶、赤崁糖牛奶泡、水果蜜茶、手作甜點

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手沖咖啡豆單不定期更換,做成冰飲不用另外加價

豆子雖然非自家烘焙,但跟固定的烘豆師配合,告知想呈現的風味,然後各司其職,挺好的。一整排衣索比亞相當賞心悅目,若是不知從何選起的話,可以直接詢問咖啡師,會得到詳細解說的。

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衣索比亞 柯契爾 果多恰—120元

『想喝冰的,有著豐富果酸,最好還很適合25度C的下午台北』,便從豆單上選了這支水洗、淺中焙的「衣索比亞 柯契爾 果多恰」。坐在吧檯搖滾區的附加價值,就是能近距離欣賞一杯咖啡誕生的過程,洗豆、悶蒸、注水做來行雲流水。

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白花香氣、柳橙酸甜,交織水蜜桃甜感,最後再以似普洱般的茶感結尾,擺一會兒酸度更加明顯,有著水洗處理的乾淨風味,我個人相當喜歡,加上便宜價格,推薦指數更高了。

卡布奇諾—80元

從開店以來,配方豆都是一樣的,由衣索比亞、肯亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加四支組成。濕奶泡配上對稱拉花,很美的一杯;核桃堅果香氣,帶點似葡萄柚的酸,溫溫喝很舒服。

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短笛—80元

直接續杯piccolo,想喝喝更厚實的濃縮風味。

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入口即能感受烏梅似的沉穩酸勁,果酸感就像140公里的伸卡球,肯亞的表現十分搶眼。crema的油脂感表現得也很棒,快速乾杯、非常過癮。

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抹茶栗栗—170元

菜單上的甜點今天剛好沒有,出現了這個「抹茶栗栗」。當時忘記細問,但「栗」的部分,似乎是裡頭使用了栗子鮮奶油,但我覺得栗子味並不明顯,抹茶蛋糕、抹茶內餡、抹茶白巧克力,呈現一片綠油油。個人覺得蛋糕本體稍微偏乾,好在材料間的比例搭得蠻好的,微苦抹茶平衡了甜度,合著咖啡不會膩口,只是價位高了些。

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真的好久沒悠哉地在台北街頭喝咖啡,尤其是這樣的平日午後。我蠻喜歡《Coffee Sind》所呈現的感覺,溫暖舒適、柔柔的、靜靜的,加上便宜價格,相當容易入手,經過都能外帶一杯。

結完帳離開前,老闆娘揮著手,跟我說了聲「ㄅㄅ」,原來也是How哥的粉絲啊!更加深《Coffee Sind》的推薦指數,私心的部份啦!

Coffee Sind

地址:台北市中正區新生南路一段56巷8號

營業時間:週一-週五12:00-22:00、週六日11:30-22:00

粉絲團:https://www.facebook.com/CoffeeSind/

文章來源:周花花,甲飽沒 FB:周花花,甲飽沒

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咖啡抹茶甜點蛋糕肯亞

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