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砍光檳榔樹不留退路 栽種16年研究出無毒好咖啡

2018-08-21 09:14聯合報 記者謝恩得╱即時報導

返鄉栽種咖啡16年的嘉義縣中埔鄉豆讚咖啡莊園老板田定宏,改用全日照、無藥無化肥等自然農法,讓咖啡更強壯,品質好,吸引許多愛好咖啡人士慕名品嘗,尤其採收期集中在2、3個月結束,比一般栽種法減少一半的採收期,更可在中低海拔也能種出好咖啡。

田同宏栽種的咖啡經過檢驗未驗出農藥。記者謝恩得/攝影
田同宏栽種的咖啡經過檢驗未驗出農藥。記者謝恩得/攝影
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田定宏說,最初種咖啡依指導需要遮蔭半日照,但若要施肥,又得使用農藥防治病蟲害,對農藥過敏的他是很大壓力。

3年前有日本友人因迷路到田定宏的咖啡店,提供很多寶貴意見,他開始嘗試少見的全日照種咖啡,同時不用農藥、不施化肥,加上特有的剪枝和疏葉讓咖啡園保持通風,咖啡樹變得強壯,抗病和抗旱力增強,咖啡豆品質更好,而且採收期集中,大幅減少人力。

田定宏說,當年返鄉時決定不再種檳榔,全數砍除,改種喜歡的咖啡,抱著沒有退路的意志持續走下去。豆讚咖啡莊園在中埔鄉三層村,今年暑假的周休假日,豆讚咖啡都應邀在西拉雅國家風景區管理處的中埔遊客中心(台三線中埔鄉同仁村路旁)擺攤展售。

田定宏破除栽種咖啡的迷思,開花結果產期更集中。圖/豆讚咖啡莊園提供
田定宏破除栽種咖啡的迷思,開花結果產期更集中。圖/豆讚咖啡莊園提供
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豆讚咖啡在中埔鄉三層村。記者謝恩得/攝影
豆讚咖啡在中埔鄉三層村。記者謝恩得/攝影
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田定宏研究咖啡10多年,研發獨特且成功的栽種方法。記者謝恩得/攝影
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咖啡特殊的剪枝疏葉,通風更好。記者謝恩得/攝影
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田定宏採用全日照、無農藥、無肥料,加上剪枝等技巧,更能種出好咖啡。圖/豆讚咖啡莊...
田定宏採用全日照、無農藥、無肥料,加上剪枝等技巧,更能種出好咖啡。圖/豆讚咖啡莊園提供
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田定宏研究咖啡16年。記者謝恩得/攝影
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