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號稱曼谷第一! 泰國水門市場-紅大哥海南雞飯 米其林指南推薦

2018-09-03 10:58udn走跳美食

文、圖/annielin

只要在網路上搜索曼谷必吃,這家紅大哥絕對是榜上有名!當然也有一部分是因為"米其林指南"加持過啦!本來還覺得半信半疑…就覺得,啊雞肉飯歪國人是懂齁?!(常常不懂米其林的明白)

吃過紅大哥粉紅制服雞肉飯,綠制服雞肉飯,還有市場其他家後,真心覺得這次米其林沒有凸搥耶!這米其林指南給得很值得(拍手)!不管是紅制服(紅大哥),還是綠制服都位在水門市場,沒錯!就是水門市場就是批發客的天堂!所以大家可以先來吃海南雞飯再去逛逛水門市場,一舉兩得!粉紅制服和綠制服海南雞飯兩間相隔大約只有70公尺,但制服顏色很顯眼很好辨認!

曼谷NO.1的海南雞飯!吃過這麼多家,這家雞肉最嫩,油汁最香!
曼谷NO.1的海南雞飯!吃過這麼多家,這家雞肉最嫩,油汁最香!
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海南雞飯的對面就是Palladium百貨公司,離BTS的 Chit Lom站最近,但也要走個十來分鐘啦!建議下地鐵站後搭嘟嘟車!

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一開始說要排隊我還不信,想說早上和晚上的兩段營業時間都還蠻長的…沒想到我11點半用完餐出來就是這副場景,好恐怖是否!!!

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11點到餐廳時只有外帶需要排隊!然後此時店裡也坐了九分滿,是說,兩間店面的座位也不算少了,如果大家不想排隊一定要避開中午用餐時間!

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發現當地人都很聰明用外帶的方式,就不用跟遊客擠座位!是說,紅大哥有兩段式的營業時間,6:00 - 14:00 , 17:00 - 02:00,早上吃不到,吃消夜也是可以的啦!

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由店員帶領入座後會送上一份菜單,品項很簡單就是海南雞,可單點雞肉切盤,雞肝,雞胗,或是大家最常點的海南雞飯,這裡也有香料焗豬肉,不想吃雞的客人紅大哥也有照顧到,另外,有三種湯品看起來也不錯!

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然後看每桌都有點飲料,所以我們也點了一杯泰國牛奶茶,但忘了拍,噗~不錯喝,茶味很夠但也很甜就是了!

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先上桌的這碗是苦瓜燉排骨湯,50元,滿滿的料,大推!到底是給了幾片苦瓜這樣多,感覺怎麼吃都吃不完啦!哈!重點是湯頭很清甜,苦瓜和排骨燉得相當入味,排骨幾乎是入口即化,苦瓜也相當軟嫩,好險有點,好吃啊!

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另一碗清湯則是點海南雞飯附贈的,清清淡淡的雞骨湯,啊附贈的就不用太計較,反正有得喝就好!

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等了一會兒才上桌的海南雞飯,40元,真的有俗!看那上層的雞肉雖然油亮亮的,入口卻不會太油膩,重點是雞肉真的好嫩又帶汁,難怪這麼多人排隊都是為了它!

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不沾醬的話味道會有點淡,是說,這個醬汁味道調得特好,越沾會越涮嘴,拿來淋在飯上也好吃!

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桌上也有一瓶調味醬油,我們學泰國人淋在雞肉上試試,來曼谷的這幾天常常會吃到這個甜醬油,鹹甜鹹甜的也不錯!但我個人還是比較喜歡紅大哥附的那一小碗沾醬!

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雞肉飯的泰國米雖然粒粒分明,卻不乾硬,淋上醬汁更入味,雖然很多人說在台灣要吃雞肉飯還不多,幹嘛跑到泰國吃?啊就入境俗俗試試別人家的口味嘛!吃完粉紅制服(紅大哥),我們又跑去吃綠制服雞肉飯,坦白說,雞肉飯的話,我比較愛粉紅制服,但綠制服的沙嗲烤肉還蠻厲害的說,下一篇再來跟大家分享嚕!

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【紅大哥海南雞飯 (粉紅色制服)】

官網:http://www.facebook.com/GoAngKaomunkai

地址:960-962 Phetchaburi Rd, Khwaeng Makkasan, Khet Ratchathewi,

Krung Thep Maha Nakhon 10400泰國

交通:BTS Chit Lom站1號出口,步行往Big C方向前進,對面是Central World

   步行至大型十字路口時,順著路右轉後直走70公尺

營業時間:6:00 - 14:00 , 17:00 - 02:00

文章來源:annielin的玩樂兜兜   FB:Annie - annielin的玩樂兜兜

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