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香港中環新去處 超人氣「大館」重啟

2018-08-27 10:00聯合報 記者沈佩臻/專題報導

繁華中環,步伐穿梭大廈商城、小巷樓梯之間,百年歷史濃縮交疊於此,居民與旅人錯身而過,共同呼吸著城市獨有的新舊氣息,這裡並不陌生,這裡是印象中的懷舊中環,卻也是蓄勢待發、擁有新姿態的中環。

嘉咸街階梯壁畫已成中環知名攝影景點。 記者沈佩臻/攝影
嘉咸街階梯壁畫已成中環知名攝影景點。 記者沈佩臻/攝影
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百多年歷史重啟

今年5月底甫開放的「大館」(TAI KWUN),前身為「中區警署建築群」,佇立中環逾170年見證變遷。由香港政府、香港賽馬會攜手活化,斥資38億港幣,10餘年後終於重見世人,大館建築群占地4114坪,偌大園區內存在著「中區警署」、「中央裁判司署」及「域多利監獄」三項法定古蹟,一共16棟歷史建築及檢閱廣場、監獄操場等空間。

大館不只身為歷史載體、藝術館,開幕短短兩個月,在社群平台Instagram上「#大館」、「#TAIKWUN」合計逾4萬筆,包含「大館一百面」、「無冷氣監獄」、「營房大樓紅磚牆」、「當代藝術館旋轉樓梯」及「入監時量身高牆面」等,已成為眾人拍照打卡勝地。

檢閱廣場上擁有傳說的「升官芒果樹」。 記者沈佩臻/攝影
檢閱廣場上擁有傳說的「升官芒果樹」。 記者沈佩臻/攝影
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警察總部大樓外牆刻有「G」、「R」字樣,象徵當時在位的英皇George Rex。...
警察總部大樓外牆刻有「G」、「R」字樣,象徵當時在位的英皇George Rex。 記者沈佩臻/攝影
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大館一百面拍照熱點唐樓「招牌海」。 記者沈佩臻/攝影
大館一百面拍照熱點唐樓「招牌海」。 記者沈佩臻/攝影
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檢閱廣場上赫赫有名的「升職芒果樹」映入眼簾,一旁「警察總部大樓」建於1919年,除了展示當時警務人員工作、考試項目、冷知識,最具人氣的莫過於大館重啟的首波展覽「大館一百面」,耗時2年探訪集結100名受訪者,宛如100片拼圖般,從不同角度描繪大館,有釋囚、中環街坊老店店主、前警務人員及中環過客等,並請來年輕插畫師飛天豬、出版著作「大館時代曲」、電台廣播劇「18樓C座」一班廣播藝員聯手呈現,別具意義,展期至9月2日。

最先吸引目光的想必是「唐樓招牌海」,以透明底、白色光芒呈現字體「大牌檔」、「陸羽茶室」、「九記牛腩」、「阮氏洋服」,頗耐人尋味,除了有互動遊戲,還秒殺相機記憶體;現場「扭卡機」有4種迷人花磚花色可以收集,不妨來轉轉試手氣。

走過監獄與操場

域多利監獄B倉以光影重現當時1910年代獄中景象。 記者沈佩臻/攝影
域多利監獄B倉以光影重現當時1910年代獄中景象。 記者沈佩臻/攝影
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走過檢閱廣場、穿越營房大樓,「域多利監獄」始建於1850年代,部分大樓曾在二戰時遭轟炸毀損,1946年修復重開,大館活化也保留昔日姿態。監獄從A~F分為六倉,目前開放B倉供參觀,觀賞當日外頭已燠熱難耐,B倉獄內保留原樣未裝進空調,每一處曾隔絕罪犯的狹窄囚倉,輔以光影投射出鐵窗故事,親身走過令人留下深刻印象,也成為打卡熱點。

來到後頭「監獄操場」,一牆之隔是贊善里(Chancery Lane)、是自由,讓囚犯得以放風喘口氣,這一堵牆明顯可見以不同顏色材質的磚頭、水泥不斷加高,防範囚犯逃離,也防堵外頭有人丟進物品。

若走遍大館,你或許會好奇兩處未來感大樓——賽馬會藝方(大館當代美術館)、立方,那是受賽馬會委託的瑞士建築事務所Herzog & de Meuron(HdM)所設計,「鳥巢」北京國家體育場亦是其作品,此次HdM將外牆以循環利用的鋁合金打造出方磚塊感,特別設計成「不反光」,不過,在百年建築間卻格外亮眼。

大館平日限額3,500人入內,無需預先領取大館入場證,滿額後將停止接待訪客,保障參觀品質,周末六日及假期則須憑大館入場證進場。每日皆可預約大館導覽團,亦可使用大館APP語音導賞,自由參觀。

看香取慎吾塗鴉

香取慎吾繪製的「大口龍仔」寫上「#香港慎吾アート」、「#hkshingoart」...
香取慎吾繪製的「大口龍仔」寫上「#香港慎吾アート」、「#hkshingoart」的Hashtag。 記者沈佩臻/攝影
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香港牆面早已成為必拍打卡點,香港旅遊發展局為了宣傳「香港藝術月」,今年3月特別邀請日本藝人香取慎吾來港,瞬間化身塗鴉藝術家,花3個晚上,畫出大型彩繪塗鴉「大口龍仔」,從大館行走約5分鐘即可欣賞,畫作位在中環至半山自動扶手電梯旁、蘇豪區些利街的牆面,牆上還寫上他名字的Hashtag「#香港慎吾アート」、「#hkshingoart」,邀全球旅人在社群平台上分享香港街頭藝術。

除了香取慎吾塗鴉,漫步至鄰近的嘉咸街、卑利街、伊利近街等都有讓人流連忘返的塗鴉壁畫可拍照留念。

老饕必吃龍景軒

龍景軒「甜豉醬焗智利鱸魚柳」。 記者沈佩臻/攝影
龍景軒「甜豉醬焗智利鱸魚柳」。 記者沈佩臻/攝影
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香港向以美食天堂著稱,從米其林指南中可見高級餐館,亦有平民小吃入列,其中自2008年起連續10年奪下3星殊榮的香港四季酒店中粵菜餐廳「龍景軒」,中菜行政主廚陳恩德即是其靈魂人物,人稱「德哥」的他內斂不多話,從各式料理中可見其注重時令食材的精神,無論專業領域傳統粵菜,或新穎滋味皆琢磨甚深,吸引眾多老饕前往。

當日品嘗到一菜式「非同飯響」,靈感來自主廚陳恩德搭機前往新加坡參加亞洲50大餐廳時,空姐詢問想要吃飯還是吃麵,他點了麵,端上桌卻貌似米飯狀,一查原來是米型麵,其他還有經典「原隻鮑魚雞粒酥」、以老母雞燉熬8小時以上的「皇湯雞絲羹」都是必嘗佳肴。

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香港新加坡北京米其林懷舊

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