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烤肉界神滋味!韓國最上等「韓牛」專人烤給你吃

2017-10-08 21:02udn走跳美食

文、圖/annielin的玩樂兜兜 

是的!能讓韓國人大推的烤肉店,嘖嘖嘖…這還真的不容易耶!泥砍砍…走在明洞街上,不就是三步踢到一間咖啡廳,五步撞到一間烤肉店的。店海茫茫這麼多烤肉店中,連韓國人都說好的店,半夜都要去啊是不?哈!是說,黃金牧場在明洞共有兩間~~總店在明洞站6號出口SKY PARK 1號酒店的對面,2號店在明洞站8號出口直走150公尺的右手邊三樓(FOREVER21斜對面)。

韓國人推薦的~首爾明洞
韓國人推薦的~首爾明洞"最上等1++烤韓牛"就是它!貴森森吃韓牛,自己烤焦了多浪費,專人桌邊服務~張嘴等著吃就好!
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因為我們就住在FOREVER21樓上的索拉西鐵飯店,黃金牧場2號店就近在眼前,沒錯!真的就在飯店的斜前方,是有沒有這麼近啦!哈哈哈(爽)。親辜們也可以認一下屈臣氏這個大招牌,其實位置很好找,只是他在三樓,記得要抬頭看!

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一樓店門口長這樣!一樓招牌有菜單的照片,大家可以先參考,但不看還好,看了心更癢,嘴更饞啦…(笑)

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搭電梯上三樓就是黃金牧場嚕,是說,哪有烤肉店這麼乾淨的啦!!!桌距之間也很寬敞耶很難得!一般韓國烤肉店的桌子間都排得比較擠,唉啊親辜們都知道,就是一個不想聽別人聊八卦也得聽的距離(雖然我聽不懂韓文)。

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從三樓望出去,對面巷口就是哈莫妮超市耶(就是這間買到翻過去-複習)然後大家有看到嗎?對面二樓是雪冰,就是一個吃完烤肉再去吃冰的爽度!

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啊我來烤肉店就是要吃韓牛,就是要吃韓牛啊(((敲碗!黃金牧場特別推薦他們家的國產韓牛,據說,是如同雪花般口感的雪花韓牛,但是哪有人自賣自誇的啦(笑)。好啊,那就直接先上一份韓牛拼盤,等等讓我來鑑定一下啊(捲袖子),然後,親辜們,幫大家連結了詳細菜單嚕→點這裡

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是說,不吃牛的客人怎麼辦?烤肉店當然也有五花肉啊傻孩子!不只五花肉,還有伊比利豬耶我的媽啊!果然是專業的烤肉店來著的~

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除了烤肉,我也很推薦黃金牧場的高爾夫章魚牛排骨湯!(是說,為什麼要取名高爾夫不叫保齡球咧??噗…)。湯頭溫潤清甜之外,一整碗的料也相當豐富!當然,也有其他可以讓你吃飽飽又頭好壯壯的石鍋飯,人參雞,煎餅等…

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小菜也是火速就上桌,雖然不是太多道,但都還挺不錯吃的!然後吃烤肉一定要有生菜啊是不!

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以上通通可以續,但我最喜歡的是這個豆腐,這個微辣的醬汁調味超棒的!

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這個葉子我第一次看到耶,據員工說已經很少店家會上這道小菜了(難怪以前從沒吃過),單吃味道不是很明顯,拿來包肉一起吃,口感就會變得豐富些!

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牛肉拼盤&調味牛排,份量超級多,我和馬克都看到驚呆了(((驚呼。

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牛肉拼盤,是直接把切肉的砧板端上桌的意思!!這份量四人吃都綽綽有餘啊!

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然後看看這生肉的顏色就知道品質很不一般,油花的分布的相當均勻,難怪會有雪花牛肉之稱!

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準備烤牛肉前,店員會先檢測烤盤的溫度,溫度要到達一定的標準才能開始下肉←要好吃,一定要有專業的龜毛無誤!

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等待烤盤加熱的同時,我們點的大醬湯上桌嚕!韓劇迷都知道,大醬湯就是一般的家常菜,裡面的黃瓜,洋蔥,金針菇給得滿滿,也都燉得入味,還有放入些許蛤蠣來提出鮮味,湯頭偏鹹,應該會很下飯,但我們今天不吃飯,因為要準備烤肉吃到飽!哈。

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噢!告訴大家,這裡不只用餐環境舒服,重點是還有專人代烤服務,就是坐著當大爺,張嘴等著吃就好啦(灑花轉圈)。

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店員先放入牛脾臟部位的雪花肉,聽說牛脾臟占一頭牛的比例相當少,所以珍貴,看它的油花紋路就知道肉質一定不在話下!

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在黃金牧場吃烤肉爽度有多高,看這張圖就知道,不只免費的烤肉服務,還剪成一小塊一小塊好入口的形狀,真的只差沒餵你吃而已(笑)。

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牛脾臟約莫烤至六分熟度,肉汁非常豐富,微微沾點海鹽吃就很美味了!

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當然,不免俗的一定要生菜包著肉一起吃才道地!

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再來是牛外脊肉,除了烤肉,拼盤上還會附上一點菇類和南瓜,一起搭配著吃比較不會膩啦!

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牛外脊肉的肉質比較Q彈一點,這個沾牛肉醬一起吃比較對味!

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一開始就跟大家說,這個特別的小菜拿來包肉很不賴!基本上,有什麼特別或好吃的搭配方式,店員都會一一介紹,不是只有部落客才有的福利啦!哈。大家不用擔心,放開胸懷努力吃就對了!YES!

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包著肉捲起來,再放上一片杏鮑菇一起入口,口感很豐富耶!這個大家下次可以試試看!

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接下來的牛里脊,真的是神好吃的唉呦喂啊…超極滑嫩!是這天我們公認最好吃的一個部位←連店員們都超級推薦!!!親辜們如果要單點,拜託必點牛里脊(要筆記)。

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多汁就不用多說,重點是嫩!嫩!嫩!店員說牛里脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,一頭牛中最嫩的部位!

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單吃就很好吃,沾一點點芥末來提味更棒!特別要說的是,黃金牧場的芥末是帶著植物顆粒的口感,不嗆卻又帶勁,很不賴!

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牛腩,牛腹部的鬆軟肌肉,帶有筋和油花的部位!所以為了避免口感不佳,店員會先把筋剪掉,照片上方特別被減下來的筋會另外放在一邊烤,聽店員說,烤過的筋雖然帶著嚼勁兒,但很香,很多客人也很愛嚼啦!

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但我吃軟不吃硬,所以我還是別自找麻煩,吃肉就好!哈。入口咀嚼時可感受得到帶勁的肌肉纖維,越嚼越香是真的!

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牛脖特別部位,就是牛脖子肉,因為牛脖是經常運動到的的部位,所以肉質比較緊實,通常筋也會比較多一些,店員也會把它烤得比較熟一點!

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表面會烤到有點微微"恰恰"這樣,增加些許入口的焦香味!

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再來輪到一整塊帶骨的調味牛排,我超級愛韓國烤肉店裡的"調味牛排",不管去哪家都要點!來到黃金牧場當然也要點一塊來鼻乓(台語)一下,雖然剛剛那一大份牛肉下肚已快讓我滿到喉頭,但為了調味牛排…我還是要繼續吃下企啦(握拳)。

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沒錯!大家都很聰明啊!所謂的"調味"→就是事先"醃過"的牛排啦!所以一定要烤熟!一定要烤熟喲(愛注意)。因為先醃過,所以比較容易烤焦,啊反正不用自己烤,雙手托腮看店員表演就好!哈哈哈。

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是不是烤得好漂釀!有專人服務就是爽(海帶舞)。醃得相當入味,甜甜鹹鹹的調味剛剛好,重點是口感也很不賴,這個調味排骨大推!

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最後再來一鍋熱熱的牛排骨湯,媽啊~超幸福!這一鍋章魚牛排骨湯←我也超級推薦給親辜們單點!湯頭鮮甜,沒有腥味也不會太油膩,喝起來不會覺得過於厚重,比起一開始的大醬湯,我更愛這一鍋牛排骨湯!

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怎麼可能叫我自己啃骨頭?當然還是桌邊服務啊,孩子~

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大骨肉也是燉到幾乎是入口即化了我的天天啊…

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雖然已經飽到天靈蓋了,還是覺得它很好吃耶!不過份量真的大得驚人!建議親辜們,人數少就單點個兩三種肉類,再加這一鍋真的就夠了!人數多的話,點拼盤是最划算也能吃到最豐富的種類,啊這一鍋我真的給它的評價很高!沒騙你們啦!

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用完餐別急著走啊還有好康的啦!用餐的客人都可以免費玩一次"拍貼機"喔!

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第一次看到烤肉店還有附設拍貼機的,好妙喔!哈哈,是說,不拍白不拍,當然要玩一下咩!總結來說,黃金牧場烤肉店論環境,肉品都有一定相當的品質和水準,尤其是桌邊服務完全太週到(((掌聲來一段)))店員不只是代烤,還會教你怎麼吃,怎麼搭配最對味,建議親辜們想吃"最上等韓牛"的話,黃金牧場是一間不錯的選擇啦!

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明洞黃金牧場 韓式烤肉店

●明洞總店:首爾中區忠武路1街23-10,3樓

交通:地鐵4號線-明洞站6號出口步行50公尺左右,位於明洞SAVOY酒店旁邊建築、SKY PARK 酒店正對面。

●明洞2號店:首爾市中區明洞2街28-1號,3樓

交通:地鐵4號線-明洞站8號出口步行150公尺左右,位於明洞FOREVER21、M-PLAZA對面。(總店24小時營業,年中無休;2號店營業至凌晨1時)

文章來源:annielin的玩樂兜兜 FB:Annie - annielin的玩樂兜兜

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