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通膨增壓 鮮乳喊漲…掀萬物齊漲連鎖效應?

比利時超級名產:千年修道院啤酒、古堡秘密藏在「這裡」

/ 來源: chimay  ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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挑個晴朗好天氣出外享受一下 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 / 來源: chimay 
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圖文/Pei

全球修道院啤酒僅13家 比利時強勢佔一半

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

台灣悄悄颳起的比利時餐酒館,大家試過了嗎?比利時為什麼是德國之外的啤酒大國?來全球僅有的修道院釀酒廠和獨特城堡探秘,就像走進另一個世界!

藍瓶是Chimay為聖誕打造的新款※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 / 來源: chimay 
藍瓶是Chimay為聖誕打造的新款※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 / 來源: chimay 
比利時從中世紀就有釀酒歷史,而且非常特別,是修道院出產的!目前全球只有13家獲得認證的「修道院啤酒」(Trappist),其中5家來自比利時,這其中的國家寶藏和世紀秘方,會是你的歐洲必收知識!

其實修道院啤酒的起源是中世紀傳染病頻繁的大環境,修士修女們用發酵過的啤酒來取代有隱患的水源,提供民眾飲用;如果是從修道院出廠的手工啤酒才能叫做Trappist,修道院授權生產的啤酒則稱為Abbey. 大家去超市、歐式酒館或歐洲,就知道怎麼區分囉。

乳酪和比利時啤酒是絕配 / 來源: chimay 
乳酪和比利時啤酒是絕配 / 來源: chimay 
傳統的Trappist除了手工工藝很吸引人,麥芽和木桶香味特別濃郁,千年來都是本地甚至歐洲人的摯愛,而且購買修道院啤酒,可以直接回饋到修道院的維修、修士生活費和慈善機構,形成很棒的社會循環。 

必逛清單!古老修道院、觀光工廠、貴族城堡

想去修道院品嘗正宗的經典手工啤酒嗎?

Scourmont修道院訴說悠長歷史 / 來源: wikimedia 
Scourmont修道院訴說悠長歷史 / 來源: wikimedia 
冬天的修道院 修士釀著明年的美酒 / 來源: chimay  
冬天的修道院 修士釀著明年的美酒 / 來源: chimay  
Pei小編這就帶大家來到比利時南部、靠近法國的瓦隆大區,前往Scourmont修道院” Notre-Dame de Scourmont”。她在1850年建成,修士們一直在當地製造Chimay啤酒和乳酪,這兩樣特產也非常搭,喝酒配乳酪就是比利時人最愛的那一味!

1862年正式上市的Chimay啤酒,在市面上也比較容易找到,因為這是修道院啤酒中知名度和產量都最高的一種。大家也可以在順口「金Dorée」、花果香「紅Rouge」,平衡苦味與香味的「白Triple」,和花香襯托焦糖味的「藍Bleue」等幾種酒品中挑選喜歡的味道。

除了白天可以參觀的修道院,導覽園區Espace Chimay也有釀酒廠、餐廳與飯店迎接大家!

探索比利時貴族的Chimay城堡 / 來源: wikimedia 
探索比利時貴族的Chimay城堡 / 來源: wikimedia 
如果還有時間,比利時最古老的貴族Chimay家族遺產也歷經好幾個世紀的戰爭和風雨,留在了當地。在Château de Chimay城堡裡,華麗得令人難以置信的劇院特別值得細細品味。 

超過950歲! 在比利時人的秘密清單上的是…

比利時有一款市面上很難買到的啤酒-Orval,來自比利時僅有的五家Trappist修道院之一,釀造果香、木桶香與麥香味兼具的柔和風啤酒。Orval修道院2020年剛慶祝了950歲生日,這裡出產的啤酒logo很特別,是一條鱒魚和戒指,原來她來自一個貴族夫人從河裡的鱒魚口中找到戒指的傳說。 

Orval修道院(Abbaye d’Orval)附近的步道、森林、泉水、修道院博物館和植物園資源豐富,大家可以實地了解為什麼這裡出產的啤酒花那麼出色,聆聽修士向你述說歷史和溫暖祝福,一定很難忘! 

Orval每年生產2200萬瓶,幾乎等於台灣總人口,其中85%以上只在比利時販售,大家知道飛來一趟的理由了吧?

修道院今年參觀行程預約,2022年5月起開放。

其他知名比利時啤酒

有了解過比利時啤酒的朋友們,也許對擁有可愛精靈圖案的La Chouffe啤酒有印象。

Chouffe這麼上相 人見人愛※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 / 來源:wikimedia
Chouffe這麼上相 人見人愛※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 / 來源:wikimedia
1982年在比利時釀成,飄著淡淡花香和果香的這款人氣啤酒充滿故事感,在超市或酒館很常見!除了「4大精靈」啤酒,冬天還有季節限定的N’ice CHOUFFE,大家可以找找看,收藏一瓶等聖誕節、冬至拿出來品嘗。

另外一款常見的比利時啤酒是Leffe修道院啤酒,其實1240年就出廠了,歷史非常悠久;它們也分為金色(微苦且有淡香)、棕色(微甜的烘培風味)等口味。

比利時人會推薦你帶瓶kwak啤酒回家※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 / 來源:pxhere 
比利時人會推薦你帶瓶kwak啤酒回家※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 / 來源:pxhere 
比利時還有一些酒杯造型特殊又可愛的啤酒,例如kwak, 喜歡的話可以帶一瓶回家品玩!

喝比利時精釀啤酒搭配乳酪塊,是享受比利時風味最正宗的方式喔!

無論大家想去哪裡玩,現在加把勁和衛生部門一起謹慎防疫,才能盡快等到海外之旅全面重啟的那天。

Pei小編祝大家平安健康!

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