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和美水龍頭工廠大火 搶救中

光影炫爛的歐陸 耶誕市集傳統浪漫氛圍

2018-12-21 20:03經濟日報 文/謝忠道

在亞洲,我們常常對西方人過耶誕節受到太多商業的洗腦誘惑,往往有過多浪漫夢幻的想像:掛滿五彩燈泡的高大耶誕樹,整桌的鵝肝松露,生蠔龍蝦拼盤,無盡的香檳魚子醬,燦爛閃亮的水晶吊燈和光可鑑人的大廳舞池,衣冠鬢影,酒醉金迷,然後狂吃爛喝到天亮。

當然,鵝肝松露香檳魚子醬不是沒有,巴黎高級酒店推出的耶誕大餐,動輒上千歐元,還一位難求,需幾周前就預訂…然後,等著和一群來自世界各國的遠方的陌生觀光客度過這個美麗的浪漫的耶誕夜晚。

歐洲生活過的人就瞭解,耶誕節遠遠不是我們想像的那樣。

史特拉斯堡的耶誕市集是歐洲最大。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
史特拉斯堡的耶誕市集是歐洲最大。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
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壁爐邊 家人團聚

華人過節是習俗,清明、端午、中秋、新年;歐洲人過節是宗教、升天、復活、萬聖、耶誕。耶誕夜是宗教氣氛裡的一道悠悠的家庭的光,多數的法國人這一天,和我們的舊曆年一樣,是和家人闔家團聚的日子。多數家庭準備的「大餐」不過是比平日大一點的生蠔龍蝦,準備的酒年分好一點、昂貴一點,有無松露魚子醬不重要,重點是家人團聚,壁爐邊、耶誕樹下是不是堆滿五彩包裝神祕迷人的禮物等著驚喜拆封。

人們到聖誕市集來掏寶湊熱鬧。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
人們到聖誕市集來掏寶湊熱鬧。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
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如果仔細追究,耶誕節也不是到處都一樣。荷蘭、德國過的是12月初的聖尼古拉節Sinterklaasavond;東歐東正教的耶誕節則是1月初。即使在法國,也因各地習俗不同,而有自己過節的方式與傳統。

如巴黎這樣的大城市,除了濃厚的商業氣氛,鼓勵消費之外,耶誕節的內涵傳統只剩教堂裡的子夜彌撒。倒是淳樸的鄉間更能感受真正的過節氣息。耶誕氛圍最濃厚的地方,要屬靠近德國邊界的亞爾薩斯省。

亞爾薩斯省首府史特拉斯堡(Strasbourg)的聖誕市集是當今全世界規模最大的,它從1570年起就開始了,到今天,每年11月底起至12月底,整個城市中心都成為市集,聚集了來自歐洲各地的手工藝品、耶誕節特製的糖果餅乾、木製玩具、臨時搭建的大型遊樂場、耶誕樹買賣市場等,史特拉斯堡是全法國,乃至全歐洲最有耶誕氣氛的城市。

史特拉斯堡的耶誕市集是歐洲最大。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
史特拉斯堡的耶誕市集是歐洲最大。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
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人們熱衷妝點城市。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
人們熱衷妝點城市。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
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午夜裡 預見未來

耶誕節的起源,並非耶穌誕生就有的,而是遲至西元354年才開始的,耶誕樹則要晚到1521年才有。至於耶誕樹的發源地則是亞爾薩斯省的小村Selestat。這裡每年耶誕前都會在市中心各角落立起八棵不同裝飾的聖誕樹,來敘述耶誕樹演變的歷史。小城裡還流傳一個傳統:如果成年的女孩只要在耶誕午夜將頭埋進獅子噴泉裡,張眼一看,就可看到未來丈夫的樣子…信不信由你!

最早的耶誕樹是立在城中心廣場以蘋果作裝飾的大松樹,蘋果是象徵原罪,如果罪孽過重的人吃了樹上的蘋果會全身浮腫。到了16世紀,樹上的裝飾加上了白色的餅乾,也是今日禮拜儀式中聖體的由來,象徵救贖。不過,從18世紀起,樹上的裝飾,不論是原罪還是救贖,統統被餅乾糖果給取代掉了,耶誕樹也由公共場所被搬到家庭裡變成私人的節慶裝飾,這就是今日所常見的耶誕樹的樣子。

人們熱衷妝點城市。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
人們熱衷妝點城市。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
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人們到聖誕市集來掏寶湊熱鬧。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
人們到聖誕市集來掏寶湊熱鬧。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
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這裡的耶誕人物不是老公公,而是一身白衣、頭頂著四支蠟燭的白衣女孩,發給乖巧小孩糖果,她叫克麗絲金德兒(Christkindel),是由耶穌演化而來的。至於為何是女孩,還沒有一個歷史定論。和克麗絲金德兒唱對角戲的是大惡魔漢斯特拉普(Hans Trapp),專門懲罰壞小孩。耶誕午夜,每個亞爾薩斯小孩上床前都會禱告,希望睡夢裡來美麗的克麗絲金德兒。

冬季的亞爾薩斯清晨經常彌漫在一片白霧裡,傳說中這裡是巫婆的產地,可是不是每個巫婆都是壞巫婆,亞爾薩斯小孩可以在耶誕節前選一個屬於他自己的好巫婆來保護他。怎樣知道那個巫婆是保護你的呢?聽說只要看著每個巫婆玩偶的眼睛,那個對著你的眼睛微笑的巫婆就對了。

這裡的耶誕樹是倒掛的;這裡有傳說中囚禁巫婆的詭異圓塔;你可以造訪史懷哲的故鄉凱瑟斯堡(Kaysersberg);到謬路斯城(Mulhouse)品嘗以古法製作的各式熱巧克力;隔著萊茵河欣賞黑森林的神祕山林;暢飲香醇迷人的亞爾薩斯的各式甘甜白酒;在壁爐邊大快朵頤這裡著名的鵝肝醬和酸菜香腸醃肉(choucroute)。

人們到聖誕市集來掏寶湊熱鬧。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
人們到聖誕市集來掏寶湊熱鬧。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
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史特拉斯堡的耶誕氣息濃厚。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
史特拉斯堡的耶誕氣息濃厚。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
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來一場甜點饗宴

當然,這樣重要的節日裡,各式的地方傳統美食、專為耶誕節而作點心糕餅也會一一出籠。你可以不必是天主教或基督教徒,依然大快朵頤、吃得面不改色。除了傳統上的鵝肝醬、烤蝸牛、烤鵪鶉外,12月開始亞爾薩斯人會做一種以乾果製的糕點berawecka—一種以無花果乾、胡桃、葡萄乾、櫻桃乾等,添加肉桂、茴香、糖漬橘皮做成的甜點,滋味很特別。

但是最有名的,就是做成星星狀的小餅乾bredele—由三層口味不同的香料麵包夾心而成,表面上一層白色的糖霜,看起來就是一顆顆小星星。此外,耶誕節的人氣糕餅要算menele了,這是一種人形奶油麵包,象徵聖尼古拉—另一個耶誕節人物。當然,以香草、榛果、奶油、森林野果做的各種小餅乾vanillekipferl、linzeraugen、teegeback、zimtsterne,讓你吃都吃不完。這裡的耶誕節是個點心天堂,有些甜點甚至是掛在耶誕樹上做裝飾的。

除了上面幾個較知名的城市,還有躲過兩次大戰戰火的古城科爾瑪(Colmar)。科爾瑪將耶誕市集分成三個。其中規模最大的是在多明尼克教堂旁;但是最著名的要屬小威尼斯(Petite Venise)區的孩童耶誕市集,各式童玩即使是大人都回到孩童時代的回憶裡。每年科爾瑪市政府還特別請來建築師為整個市中心設計夜間燈光,讓整個城入夜之後進入一種更夢幻的年末節慶氣息中。

這些風格各具的小城,將亞爾薩斯的聖誕傳奇烘托出一股既現代又懷舊的氣氛。不論你的宗教信仰為何,這種傳統的生活方式和趣味,其實已遠遠超過宗教給予的片面價值。歐洲的耶誕節其實比較像是個宗教意義上的兒童節,所有的吃食,玩樂,氣氛,傳說幾乎都是為了讓孩子有個天真無邪的快樂節日。

走筆至此,史特拉斯堡的耶誕市集剛發生恐怖分子槍擊案,今年的耶誕市集已被迫取消,這件意外將讓歐洲各地的聖誕市集染上一層悲傷的陰影。

聖誕市集光影炫爛。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
聖誕市集光影炫爛。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
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整個市中心都成為市集。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
整個市中心都成為市集。 圖/摘自史特拉斯堡觀光局官網
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歐洲法國市集

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