親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
世界那麼大
航空.郵輪
大陸.港澳
歐洲
東南亞.西亞/亞洲
美洲
澳洲.大洋洲
非洲

日職/王柏融扛三棒太強 兩場6安居全隊打擊王

穿蘇格蘭服飾 體驗高地上的釀造傳奇

2018-09-17 15:34Ciao潮旅

【撰文/Ladder、Jakob 攝影/Cho Cho Model/鳳小岳】

蘇格蘭詩人Robert Burns曾說:「威士忌總是與自由結伴而行(Whisky and Freedom gang Together)」在這片浩瀚無垠、自由奔放的高地上,溼冷氣候所封存的,是屬於這片土地的味道。

分享

蘇格蘭歷史最悠久的酒廠 SPEY 詩貝威士忌酒廠

享譽全球,素有「生命之水」之稱的蘇格蘭威士忌,源自古代凱爾特人將斯佩河(River Spey)視為知識、健康及恩典的象徵,因此用來洗滌身體並在林邊山坡上建立聖殿,直至六世紀時期,傳教士ST. Drostan來此宣揚基督教,將之視為聖水,便以此泉水為蘇格蘭高地的信徒們淨化心靈。

分享

「水」是釀造威士忌的一大關鍵,是重要的生命來源,這份來自上帝所餽贈的天然之禮,憑藉當地得天獨厚的地理環境,當高山上的白雪融化,雪水從山林間流過粉紅色花崗岩,穿越沒有受到海風影響的沼澤及泥煤,一路滑下緩坡,便造就如此晶瑩剔透、純淨無暇,且帶點紅色的清泉,也因此蘇格蘭有七成以上的酒廠均沿著斯佩河谷而建,其中又以流經的斯佩賽(Speyside)地區為重要產區。

分享

在諸多大型國際集團的還伺下,以此流域為名的「SPEY」詩貝威士忌為當地少數碩果僅存,始終堅持傳統釀酒工藝的獨立酒廠,位處斯佩河的上游,嚴格來說,SPEY詩貝是蘇格蘭歷史最悠久的酒廠,因為它是全國首家拿到釀酒執照的酒廠。時光回溯至1770年,SPEY詩貝威士忌酒廠由蘇格蘭最古老的釀酒家族哈維特(Harvey’s)所創立而成,1815年英國詩人拜倫將SPEY詩貝威士忌作為結婚回禮,獻給當時的英國國王喬治三世,便自此展開與皇室的深厚淵源。

分享

自愛丁堡(Edinburgh)出發,驅車前往酒廠約兩個半小時的車程,沿途行經伯斯(Perth)、凱恩戈姆山國家公園(Cairngorms National Park)等地,自由地馳騁於高速道路上,眼前的天地之大美讓人震懾不已,彷彿電影畫面般,這是一趟屬於威士忌的公路旅行。有別於日趨現代化的大型酒廠,SPEY詩貝威士忌酒廠仍保有最傳統的蘇格蘭式建築,以最原始的石材打造,宛如《魔戒》(The Ring)中哈比人的住所,擁有童話般的夢幻場景,而這耗時40年才完工的廠區,每一塊石材,均是從斯佩河畔而來,再慢慢堆砌而成,傳統建築工藝在此同時體現。

分享

環繞於酒廠後方的河水支流,淙淙水聲奏響甜蜜樂章,望著清澈見底的泉水,讓人不禁想生飲這慕名已久的斯佩河,泉水緩緩入喉,口中清甜且自然回甘的絕佳滋味至今仍沒齒難忘⋯⋯。

分享

純麥香味完整融合木桶本身的豐厚香氣

換上了蘇格蘭傳統服飾後,酒廠經理Sandy引領賓客進行酒廠巡禮,從製麥、蒸餾、熟成、裝瓶乃至品酩過程,每個過程均詳細解說,娓娓道出SPEY詩貝威士忌優於其他廠房的細節之處。

SPEY至今維持傳統釀造工藝,堅持獨特風味。
SPEY至今維持傳統釀造工藝,堅持獨特風味。
分享

「Less is More」,愈是簡單的味道,愈能引人入勝,SPEY詩貝威士忌目前於市場上約有15種酒款,並主張堅持「單一桶單一純麥」(Single Malt Single Cast)原則,與眾不同的醇厚度除了歸功於無可取代的泉水與其他原料,謹慎傳統的釀酒工法,從在酒廠內的洋蔥型蒸餾器進行二次蒸餾,再進行於雪莉桶或是波本桶中封存12年以上,並以原酒桶直接裝瓶,絕不進行人為加工或是混合調製,純麥的香味完整融合木桶本身的豐厚香氣,無論是堅果、花香,或是莓果等清香風味,均百分百確保酒液能保有絕佳平衡的醇厚飽滿口感,綿延不絕的尾韻均在在喚醒SPEY詩貝威士忌獨一無二的靈魂魅力。

酒廠經理帶領鳳小岳細細品味SPEY威士忌的起源。
酒廠經理帶領鳳小岳細細品味SPEY威士忌的起源。
分享
酒廠內陳列了品牌經典酒款,以及與皇室獨家認證歷史,值得一探。
酒廠內陳列了品牌經典酒款,以及與皇室獨家認證歷史,值得一探。
分享

值得一提的是,長期以來SPEY詩貝威士忌即與台灣有著密不可分的情緣,為重振品牌的重要發聲地,為了創造絕無僅有的尊貴體驗,每年他們也帶著台灣的VIP們,進行一趟正統的英倫奢華巡禮,從參觀酒廠開始、於倫敦塔內舉辦由威廉王子御廚所掌勺的私人晚宴、參與一年一度的皇家賽馬活動(Royal Ascot),體驗頂層社會的社交活動,或是前往高爾夫球發源地聖安卓球場(The Royal and Ancient Golf Club of St. Andrews)進行高球比賽,透過一連串的高端體驗之旅,除了完整傳達出SPEY詩貝威士忌的頂級品牌精神,也在文化交流中帶來無與倫比的重要貢獻。

提供數款經典產品以及台灣未販售酒款,除了試飲,如果喜歡,還能現場購買。
提供數款經典產品以及台灣未販售酒款,除了試飲,如果喜歡,還能現場購買。
分享
提供舒適的試飲空間,讓到訪的客人能夠細細品味。
提供舒適的試飲空間,讓到訪的客人能夠細細品味。
分享

Speyside Distillery Co.

Add|Tromie Mills, Kingussie PH21 1NS, UK

Tel|014-7981-0126

Time|By Appointment(info@speysidedistillers.co.uk)

Web|speysidedistillery.co.uk

Fb|SPEY Whisky

Fb|SPEYTaiwan(SPEY俱樂部)

喝酒不開車 開車不喝酒

分享

想知道更多熱門主題旅遊內容,請上「Ciao潮旅 」 

想知道更多旅遊美食資訊,請追蹤按讚「udn走跳世界」

蘇格蘭英國

Ciao潮旅

《Ciao潮旅》代表著全新的旅遊感官體驗。每月以一段充滿大人味的感性旅程,引領讀者探索世界的美好,帶你潮玩全世界,提供零時差的旅遊與美食資訊、好感度滿分的生活情報,讓您的每一趟旅程都能成為精采的回憶。
FB:潮旅Ciao粉絲團

熱門文章

黑洞長什麼模樣?台北與全球五大城市明晚一起揭密

2019-04-09 03:29

玩海島有新選擇!台灣虎航6月推新航線 桃園-巴拉望單程399元起

2019-04-08 13:58

台灣虎航再開新航線 6月起直飛巴拉望

2019-04-08 12:30

影/埃及古墓直播開棺 直擊2500年前祭司木乃伊

2019-04-08 18:29

攻略/2020農曆春節葡萄牙之旅 「5張」商務艙機票之規劃心得

2019-04-09 22:40

「 上海蘇州」自由行景點分享 體驗磁浮列車、迷人夜上海

2019-04-08 22:00

Airbnb又有新招 羅浮宮開放讓你住!

2019-04-10 08:47

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top