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柿子紅了!秋天限定的人文美景「新埔曬柿餅」

2018-10-05 09:00ShareLife分享生活

每到秋天的季節,新竹新埔小鎮就充滿橘黃色的柿子,在秋光氣爽的陽光下曬成果乾,也讓「柿餅」成為新竹新埔的名產。

(圖/網友黃銀家提供)
(圖/網友黃銀家提供)
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柿子是秋天的代表水果,除了可以直接吃之外,也可風乾製成柿餅,而新埔柿餅更是台灣柿餅代表,也是遠近馳名的地方名產。每年9月到隔年1月正是柿餅產收季節。

(圖/網友黃銀家提供) ▲風乾的柿子由金黃漸漸轉成可口的橘紅色
(圖/網友黃銀家提供) ▲風乾的柿子由金黃漸漸轉成可口的橘紅色
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新埔一帶為縱谷地形,縱谷的走向是東北─西南走向,當秋天的東北季風,也就是俗稱的「九降風」沿著縱谷吹拂時,帶來了「天乾物燥」的條件,這正是柿餅製作的關鍵,有利柿餅風乾。

(圖/網友黃銀家提供)
(圖/網友黃銀家提供)
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現在新埔正式曬柿餅的時節,可以走訪這個台灣柿餅小鎮,欣賞曬柿餅的傳統人文風情,品嘗在地名產。

(圖/網友黃銀家提供)
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(圖/網友黃銀家提供) ▲來新埔可以看到手工製作柿餅的全過程
(圖/網友黃銀家提供) ▲來新埔可以看到手工製作柿餅的全過程
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