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老得有韻味!好客民宿 台南老厝尚青

2018-08-06 10:00聯合報 記者羅建怡/專題報導

出發/湧福驛站

湧福驛站天花板上的窗花與吊燈,現代+古典不違和。 記者羅建怡/攝影
湧福驛站天花板上的窗花與吊燈,現代+古典不違和。 記者羅建怡/攝影
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隨著交通部觀光局的「好客民宿」採訪團,來到湧福驛站,一進門,大家「wow」聲不斷。

來自台北的主人名就叫「福星」,木訥卻熱情,帶著我們尋訪美食、安排「台南人的消夜場」,走老建築,探訪更多老屋故事,「好客度」完全符合標章精神。

湧福驛站櫃檯後方的藥櫃,各處細節設計,巧思讓人讚嘆。 記者羅建怡/攝影
湧福驛站櫃檯後方的藥櫃,各處細節設計,巧思讓人讚嘆。 記者羅建怡/攝影
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這家位在台南市大福街巷內的老厝,鵝黃色的大門、棕色磁磚外觀很是顯眼,還有老而美的鐵花窗。在建築業待了20年,陳福星與大學同學沈智勇幾年前到台南,初遇老屋,就愛上了它,當時不知身在何地、就買了第一間厝,老屋變身民宿,對他們而言,就是幫多年收藏的老物件們找個家,「美」是必要條件。

湧福將古與今巧妙完美結合。 記者羅建怡/攝影
湧福將古與今巧妙完美結合。 記者羅建怡/攝影
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像是收藏的老算盤,用來做玄關的隔間;吧檯後方的中藥鋪老藥櫃,還有著淡淡藥香;客廳公共空間更是新舊融合的最佳範例,老電視、老沙發、老櫃子,抬頭一看,禁不住笑,鐵窗變成天花板,窗框裡掛上吊燈,一點也沒有違和感。「看到老物件,第一眼就有感覺,想法會一直跑出來」福星說,「創意從來不必遠求」。

每間房、每個通道與樓梯,都維持著老厝的樣貌,卻又處處有新意。例如一樓房間的天井,有棵老樹向上延伸,成了一樓房間的綠景、二樓的平台休憩區;福星說「老物經典、現代俐落,要融合在一起,首先得不突兀、不要有太多裝飾」,湧福就是這樣一處老靈魂、新軀殼完美並存的家,推薦一宿。

如果你想去:

0956-167-168

台南市中西區大福街36巷5號

共5間房,2人房平日1,680元起

等菜時間,不妨到後頭的柑仔店一探老趣味。 記者羅建怡/攝影
等菜時間,不妨到後頭的柑仔店一探老趣味。 記者羅建怡/攝影
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筑馨居前菜,台灣味十足。 記者羅建怡/攝影
筑馨居前菜,台灣味十足。 記者羅建怡/攝影
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晚餐/筑馨居

這百年古厝變身無菜單料理餐廳,早已紅火。在窄狹的信義街裡,兩間筑馨居對門而立,對聯尤其有趣「咾咕佳餚無菜單,百年老厝有情調」,看上聯,忍不住噗哧笑出聲「若無預約毋通來」。

這間建造於清朝年間的老房子,有網友形容「像是穿越時空,在清朝的空間裡吃頓新台菜」。兩邊的裝潢都是原始老味道,大小圓桌、老匾、老字畫,也都有一間古趣盎然的「柑仔店」,等上菜時不妨慢慢逛。

筑馨居的素菜也很有滋味。 記者羅建怡/攝影
筑馨居的素菜也很有滋味。 記者羅建怡/攝影
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「無菜單」之意,就是菜單常常變換,當天第一道是冷菜拼盤,皆傳統台菜滋味不賴;淋上胡麻醬汁的龍鬚菜、撒上素香鬆,在盛夏的台南特別爽口開胃。印象深刻的是「好吃不好拍」的東坡肉,黑乎乎一塊,卻滷得滋味軟爛,一夥人迅速嗑掉面前的白飯;充滿季節味的芒果蝦球不油膩、超鮮香;終結版的則是再飽也得一嘗的手工豆花。

如果你想去:

06-221-8890

台南市中西區信義街69號

不分平假日每人500元

消夜場/全豐蛋餅

從福星家的民宿走到「全豐蛋餅」,他說「這是台南人的消夜場」,晚上,果真就出現在湧福民宿。

「全豐蛋餅」原名「姊妹豆漿攤」,原本位於水仙宮市場對面,姚燒鳥的隔壁巷內,是在地的人氣消夜小攤子。去年6月搬到民族路現址,並用新名「全豐蛋餅」。說也奇怪,換了地方,又改了店名,生意卻依然紅火,愈夜愈忙碌,非得排隊不可,究其熱門原因,一是滋味好,7分蛋、3分麵糊,讓厚厚的蛋餅有點玉子燒的口感;二是價格便宜,一份20元幾乎可讓兩人吃飽。

菜單還有各式飲料、吐司、饅頭與點心類,消夜熱選當然是蛋餅+豆漿,50元銅板價有找。

民族路3段248號

17:30~24:30

兌悅門內即是信義街。 記者羅建怡/攝影
兌悅門內即是信義街。 記者羅建怡/攝影
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信義街有不少個性小店,隨拍皆美。 記者羅建怡/攝影
信義街有不少個性小店,隨拍皆美。 記者羅建怡/攝影
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順道逛/兌悅門

從湧福民宿走出來,經過全豐蛋餅、轉進兌悅門,據說這是目前現存唯一人車可通行的古城門,還可登高,在城門上一覽信義老街

這門因位於正西方而以八卦中的「兌」為名,現已是國定古蹟,又被稱為咾咕石城或甕城。

過了城門,就進入信義街,這條適合行人徒步的小街巷,看似老厝相連的住宅區,實則是近年文創新興區,像是攝影作品展出加上咖啡館的「倆倆」,各有特色的烹書、肥貓與狐狸小屋等,老街也很好拍,隨意一站,就很有文青味。

神榕147老屋的房間保有昔時樣貌。 記者羅建怡/攝影
神榕147老屋的房間保有昔時樣貌。 記者羅建怡/攝影
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同場加映

神榕147與老榕

台南人熱情,即便是同業,也無私的資源共享。就這樣,在台南民宿業者的領路下,我們來到另一個取得「好客民宿」標章的民宿「神榕147」。好客精神依舊,熱辣辣的太陽下剛進門,年輕女主人就送上一杯冰涼咖啡。

位在神農街的這棟老房子,超過三百年的老榕與老屋幾乎相連共生,老樹有著「榕松公」牌匾、香火不斷,接連著是藥王廟。據說,老厝最早是民宿主人阿公的西裝店,鐵窗花、洗磨石子到阿公的房間美麗的八角窗,都仍維持昔日樣貌;除了老家具,最大特色就是相倚共生的老榕,從二樓繞著老榕樹通往三樓,家與樹緊密結合,別處極其少見。

神榕147一樓是公共空間,有咖啡、老西裝店昔日圖片與老沙發,昔日阿公房間的八角窗尤其是亮點,後頭則成了隱密的小包廂。踩著磨石子地板到二樓,簡單素雅的白床單,放眼隔間與物間,也都還保留似是當年的物件;往三樓有個轉角處,出門,沿著榕樹登上戶外樓梯蜿蜒上三樓;民宿還有「隱藏版」四樓,有個戶外陽台、超大房間,許多民宿老朋友會指定在這兒Longstay。

如果你想去:

06-220-8147

台南市中西區神農街147號

共3間房,兩人房1,600元起

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民宿蛋餅老屋台南旅遊老街

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