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出發!走讀「安平老街」逛三街二巷、DIY玩銀飾

2017-10-03 21:03欣傳媒

安平老街才不是只有延平街跟小吃而已,拋棄刻板印象、來去吃珠寶設計師的料理、走讀三街二巷的劍獅文化、荷蘭遺跡、風韻猶存的洋樓和紅磚房,回程再買個紫米麻糬、真皮吊飾,或打造專屬的銀飾,帶著滿滿的安平回憶回家。

使用手搖鑽把銀線捲成麻花狀。(攝影/廖苡安)
使用手搖鑽把銀線捲成麻花狀。(攝影/廖苡安)
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#船家堡食尚工藝 – 在安平第一樓內吃珠寶設計師的菜

船家堡的原建築建於清朝光緒年間,當時是安平第一棟樓,老闆娘蔡玲玲自小與阿公阿嬤感情甚篤,為了感念他們的疼愛,才保留下老屋;阿公以前是安平區長,擁有一艘船,蔡玲玲以此發想,將百年老屋改造成船屋。

才女蔡玲玲精通書法、繪畫、珠寶設計。(攝影/林郁姍)
才女蔡玲玲精通書法、繪畫、珠寶設計。(攝影/林郁姍)
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一道又一道菜擺上桌,五顏六色的餐點很有蔡玲玲的個人風格,原來她是一名珠寶設計師,目前一樓還有在展示販售她的作品,二樓才是用餐區,船家堡的料理結合五行養生和珠寶設計的概念,像招牌五行飯和鮮魷雙脆就涵蓋青、赤、黃、白、黑等五種顏色。另一道招牌虱目魚捲搭五色蛋,靈感來源是愛吃虱目魚的阿公;青絲鮮蚵煲的蚵仔肥美鮮甜,吃過的人都讚不絕口!

由蔡玲玲親手繪製的店內一景。(攝影/林郁姍)
由蔡玲玲親手繪製的店內一景。(攝影/林郁姍)
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蔡玲玲除了是珠寶設計師、餐廳老闆娘,也習得一手好書法跟繪畫,牆上彩繪跟竹簡手寫菜單,皆出自於蔡玲玲的雙手,可謂一代才女。一旁還展示著從阿公留下來的古物,看起來就像個小型的歷史珍藏館。

青絲蚵堡實在是太誘人。(攝影/林郁姍)
青絲蚵堡實在是太誘人。(攝影/林郁姍)
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如今的船家堡一位難求,大家別忘了先預約再前往,但其實經營之初乏人問津,蔡玲玲說,以前總是聽到領隊叫下車的旅客往左走,殊不知右邊也是老街、還是安平的第一棟樓呢!下次來到安平,可別錯過奇女子蔡玲玲的船家堡!

船家堡菜色很有珠寶設計師的風格。(攝影/林郁姍)
船家堡菜色很有珠寶設計師的風格。(攝影/林郁姍)
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#安平老街 - 三街二巷、劍獅走讀、古蹟名勝、胭脂巷

安平老街不只商家聚集的延平街,走完整個三街二巷,包含効忠街、延平街、中興街、胭脂巷、茉莉巷,會看到更深入的安平!

三街二巷隨意逛逛。(攝影/林郁姍)
三街二巷隨意逛逛。(攝影/林郁姍)
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穿梭在巷弄間,或許會發現不少家戶門前都有咬著劍的獅子,劍尖朝左邊代表祈福、朝右邊避邪、咬雙劍的是擋煞。劍獅常與蝙蝠、八卦一起出現,有福氣、逢凶化吉的意思。劍獅除了守護神的身分,還是過去用來彰顯身分的象徵,大戶人家的劍獅多以雕刻方式呈現,作工精細,且密密地與房子嵌合,無法輕易被偷走。

達人黃藝一講解劍獅文化。(攝影/林郁姍)
達人黃藝一講解劍獅文化。(攝影/林郁姍)
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王圭屎洋樓建於民國26年,至今仍有後人居住,且保持完善,目前仍有後代居住,屋子在二戰時期為了躲避飛彈,用瀝青把房子塗黑掩飾,洗盡鉛華後的老屋,有種沉穩的美。

王圭屎洋樓。(攝影/林郁姍)
王圭屎洋樓。(攝影/林郁姍)
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王圭屎以鹽業起家,是當地大善人,西龍殿內還供俸著他翹腳拿菸斗的座像。繞到西龍殿後方,藏著一大片熱蘭遮城的古牆,扁長的紅磚就是從荷蘭來的,沒想到就連這樣一個偏僻的角落,都有歷史典故,安平不塊是台灣歷史的發源地。

荷蘭磚較扁平偏長。(攝影/林郁姍)
荷蘭磚較扁平偏長。(攝影/林郁姍)
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走著走著,眼前突然一亮,一盆盆綠色植栽圍繞紅磚平房,朵朵閉合的桃紅小花看似嬌羞,原來這裡就是以胭脂花聞名的胭脂巷,胭脂花在太陽下山後才會開花。

胭脂巷。(攝影/廖苡安)
胭脂巷。(攝影/廖苡安)
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#癡人築夢 - 鉦的皮箱子

接觸皮件超過30年的崔其鉦說起心得,笑說就是一個「癡」字吧!崔其鉦在皮鞋店長大,對皮的敏銳與美感,早已深深內化。崔其鉦曾遠赴日本拜師學藝,從小攤子擺起,皮雕技藝越來越受關注,2009年雕出「康熙台灣輿圖」,牛皮總長285公分,只要進到店內,就能看到這幅鎮店之寶。

崔其鉦與兒子合力完成的熱蘭遮城皮雕畫。(攝影/林郁姍)
崔其鉦與兒子合力完成的熱蘭遮城皮雕畫。(攝影/林郁姍)
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崔其鉦隨後拿出最新的得意作品,由他與兒子合力創造的「熱蘭遮城的皮雕畫」爸爸負責刻劃、兒子負責彩繪,兒子的專長在於上色,讓這幅皮雕更加生動。

凡購買店內皮件,崔其鉦會免費提供刻字,字跡相當美麗。(攝影/林郁姍)
凡購買店內皮件,崔其鉦會免費提供刻字,字跡相當美麗。(攝影/林郁姍)
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崔其鉦的靈感來源形形色色,最特別的是,曾有個客人說想要個沒有縫線的皮夾,激發他創作出這個獨一無二的設計款皮夾,還加入一些小機關,讓使用起來更順手。

客人說不要有縫線的皮夾,激發崔其鉦的創意,創造出這個特殊作品。(攝影/林郁姍)
客人說不要有縫線的皮夾,激發崔其鉦的創意,創造出這個特殊作品。(攝影/林郁姍)
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#伴手禮 – 董師傅手工麻糬

董師傅安平店的店長本身是花蓮人,又因為愛吃麻糬的女兒,索性栽入麻糬的世界,看她一個接一個捏出渾圓可愛的麻糬,動作快速,但皮怎麼是紫色的呢?

董師傅麻糬口味特殊。(攝影/林郁姍)
董師傅麻糬口味特殊。(攝影/林郁姍)
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原來是用「紫米」去做的,混合新米和舊米,攪拌到一定Q度,紫米做的麻糬還有不易脹氣的優點。

紫米麻糬是董師傅最大的特色。(攝影/林郁姍)
紫米麻糬是董師傅最大的特色。(攝影/林郁姍)
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DIY麻糬很受到小朋友的歡迎,手推石磨對他們來說充滿新鮮好奇,拉起超Q的麻糬皮,現包現吃,小朋友也從手做的過程得到莫大的成就感。

DIY麻糬是小朋友的最愛。(攝影/林郁姍)
DIY麻糬是小朋友的最愛。(攝影/林郁姍)
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值得一提的是,這裡的麻糬口味很新奇,有包進一整顆的金莎巧克力、還有起司蛋糕等等。

包進一整塊起司蛋糕的麻糬。(攝影/林郁姍)
包進一整塊起司蛋糕的麻糬。(攝影/林郁姍)
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#紀念禮品 – 銀戀

用錢砸出來的禮物不稀奇,手作的真心更能感動人,我在這裡體驗了第一次的銀戒DIY,用了許多第一次接觸的工具,如手搖鑽,可以把銀線捲成麻花狀;最後磨亮拋光的機器叫做羊毛滾輪。

自製麻花戒指。(攝影/林郁姍)
自製麻花戒指。(攝影/林郁姍)
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打造銀戒步驟簡單,銀戀濃縮成敲、鋸、銼、焊等口訣,還有專業師傅在旁細心指導,一個半小時左右就能完成。

DIY銀飾。(攝影/林郁姍
DIY銀飾。(攝影/林郁姍
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位於安平的銀戀,店內當然也少不了守護神劍獅,這隻叫做「福來獅」,出自於南投石雕大師許慶福之手,不少人都是為了欣賞劍獅而來。

福來獅是南投石雕大師許慶福的作品。(攝影/林郁姍
福來獅是南投石雕大師許慶福的作品。(攝影/林郁姍
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怎麼去

●船家堡食尚工藝

地址:台南市安平區效忠街71號

電話:(06)220-8199

營業時間:11:00 - 19:30

●鉦的皮箱子

地址:台南市安平區延平街88號

電話:(06)220-7866

營業時間:10:30 - 21:00

●董師傅麻糬

地址:台南市安平區安平路91號

電話:(06)223-2279

營業時間:9:30 - 18:30

●銀戀

地址:台南市安平區安北路115號之1

電話:(06) 223-5800

營業時間:11:00-20:00

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