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心智食療全面預防 地中海飲食讓熟齡不失智

2018-07-09 12:42熟年誌 Life Plus

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【文/陳珮珊】

社會高齡化,台灣罹患失智症的人口也愈來愈多,且目前失智症治療大多只能延緩病程惡化,難以根治,因此,如何預防及延緩失智症就顯得特別重要。本期《熟年誌》訪問亞東醫院營養師張昱凡,請她從飲食及生活角度,建議讀者正確做法,降低失智症發生機率。

掌握健康飲食調理 預防、減緩失智症

有些民眾會將早期的失智誤認為正常老化,其實兩者有所不同,張昱凡說,正常老化可能是不記得較久遠以前的事或細節,或是會突然忘記某事,但事後也許會想起來;但「失智症」是不記得自己最近的談話或做過事情的細節,且事後也不會再想起來。而所謂「失智症」可以說是一群症狀的組合,包括記憶力減退影響認知功能,出現譫妄(註)、幻覺或個性改變、干擾行為等。

先天來說,失智症發生在女性的機率通常比男性高,年齡愈高盛行率也愈高,大於65歲以後,每5歲會增加1倍機率,基因也可能造成影響;後天而言,肥胖、三高、腦中風、頭部外傷、低教育程度、吸菸飲酒、憂鬱等因素都可能是危險因子。

張昱凡說明了預防及減緩失智症的飲食重要原則:低鹽、低糖、低油、高纖飲食並節制飲酒。高鹽食物會增加血壓,促使腦細胞呈現缺血、缺氧狀態,影響大腦認知功能,所以民眾應儘量少吃醬菜、泡菜等醃漬品及加工品,調味料也避免選用太重口味,可以改用天然香料,例如辣椒、九層塔、檸檬等來增加餐點風味。

儘量多攝取天然食材,吃原味;食用過多的甜食容易造成高血糖、高血脂,也應儘量避免;如果想減少用油,可以試著改變烹調方式,以清蒸、涼拌、燉煮方式料理菜餚,避免油煎油炸;高纖飲食可攝取到多種營養素,也能預防心血管問題產生。

【完整內容請見 Life Plus熟年誌》 2018年6月號;加入 《熟年誌》粉絲團

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