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返鄉青農世代傳承 為傳統注入新活力

2018-01-29 11:49熟年誌 Life Plus

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【文.攝影/謝郁琪】

在高齡社會下的台灣,農村的年長者人口比例也愈來愈高。但近幾年來,也許是為了照顧日漸年老的父母,或是捨不得家族傳承就此中斷,許多年輕人選擇離開都市,回來和爸媽共同揮汗耕耘,將這塊土地的故事延續下去。

這次我們採訪到朝霧茶莊的王景風與王虹綾,這對父女砍掉了經濟價值高的檳榔樹,決心復興自家的茶園,並發揚南投魚池的紅茶;而在葡萄園裡長大的譚國豐,對葡萄的熱情終究帶他回到彰化二林,種出香甜的葡萄;洪毅豪和楊麗燕夫婦,為了讓更多人嚐到「甕仔味」的滴雞精,放棄能獲得更高產能的不鏽鋼鍋,堅持使用阿嬤的陶甕。他們的堅持,讓每個人都能嚐到純樸的好味道。

接著我們來到海風吹拂的台南北門,旭海安溯水產的黃國良原本在外打拚,因為看見父親年紀漸長,加上自己的身體每況愈下,因而回鄉照顧家裡的魚池。在多次嘗試下,他研究出與自然共存的養殖方式,為養殖業找出嶄新的可能性。

在嘉義布袋種植苦瓜的溫偉毅,雖然家中並無農業背景,但在資深農友的協助下,他利用百大青農提供的資源,用科學驗證農民的經驗,種出令人驚豔的回甘苦瓜。

讓我們來聽聽這些年輕人回鄉務農的故事,他們如何將既有的資源結合獨特的發想,為消費者提供安心食材,在這塊土地的歷史上寫下新的一頁。

朝霧茶香傳千里 王景風用心種好茶

說起南投魚池,許多人第一個想到的可能是美麗的日月潭,以及赫赫有名的紅玉紅茶。得天獨厚的氣候和土壤條件,讓魚池成為知名的紅茶產地。當我們走進王景風的茶園「朝霧茶莊」,一碧如洗的藍天與青翠的茶樹,鮮明的對比令人印象深刻。和附近同時種著檳榔和茶樹的田地不同,朝霧茶莊僅種植茶樹,在廣闊的晴空下吸收豐沛日光的茶樹,茶葉的品質也比其他地方更為優良。

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王景風與茶的緣分,要從王景風的祖父說起。從日治時期,王景風的祖父就經營茶園,但因為時代變遷,種茶的利潤漸漸比不上種植檳榔,因此許多茶園紛紛改種檳榔,王景風的茶園也不例外。

「但是其實那時候心裡是很矛盾的,因為我覺得檳榔這種東西對健康不好,我不喜歡,也不喜歡爸爸種。」王景風的女兒王虹綾說起當初重新種茶的故事,「所以我在畢業前就很希望爸爸把檳榔樹砍掉,種原本的紅茶。」為了讓家裡的茶園重新回到古早的景象,王虹綾大學畢業後就回到故鄉,為家鄉的紅茶貢獻心力。在女兒的請求下,王景風也決定將檳榔樹砍掉,重新種植紅茶。

【完整內容請見 Life Plus熟年誌》 2018年1月號;加入 《熟年誌》粉絲團

熟年誌 Life Plus

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