親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
未來Family
講義雜誌
讀者雜誌
大家健康
康健
張老師月刊
媽媽寶寶
Baby life
bobo小天才
嬰兒與母親
常春月刊
熟年誌 Life plus

白米、糙米、紫米...各種米的好處 一次分清楚

2018-05-10 08:48康健雜誌

【謝懿安;陳德信】

前者黏性高、口感軟,多為一般主食;後者沒有黏性、口感較硬,常用來磨粉製作蘿蔔糕、粄條。若以稻米的碾白程度由多到少,則可區分如下:

分享

分享

分享

紫米─產婦坐月子、女性補血、男性保護攝護腺可用

為黑糯米,又稱「藥米」,味甘性平。因米糠含有花青素,所以呈現黑紫色。

GI值高

功效:溫補養血、滋陰補腎、抗衰老

提醒:黏性較大,不易消化,腸胃不好或脹氣者要避免;發燒、咳嗽、 痰黏稠儘量少吃;有血糖問題者也要減少攝取。

營養關鍵:鉀、鎂、鐵、花青素

分享

小米─產後、病後體虛、腹瀉、反胃者有益

又稱「粟米」,味鹹性涼。《本草綱目》認為,喝小米湯可以增強小腸功能,可養心安神。

GI值中

功效:滋養腎氣、健脾胃、降胃火、養心安神

提醒:蛋白質成分不完整,離胺酸(Lysine)含量偏低,不適合單獨當 主食吃。另避免與苦杏仁同時服用,恐有胸悶、噁心、腹瀉、心 悸。小米容易發霉,儲存要特別注意乾燥,不宜久放。

營養關鍵:纖維質、維生素B群、胡蘿蔔素

【全文未完,完整內容請見《康健》234期;訂康健雜誌電子版

分享

康健雜誌

《康健雜誌》提供身心靈健康的資訊、社群與服務,解決個人所有健康疑難雜症,透過各種數位工具幫助網友輕鬆吸收資訊,並且當網友或其親朋好友面對健康抉擇時,協助找到方法,幫助自己及他人。

熱門文章

貿易戰引爆「逃離中國潮」 台灣一線大廠往哪裡跑?

2018-09-18 11:25

張天欽東廠說 選情效應溢出新北市

2018-09-19 16:47

市場改建案 柯P、吳音寧到底在吵什麼?

2018-09-20 10:28

67歲王文潮 10年苦練變型男

2018-09-21 11:34

月薪3萬自提6% 每月退休金多領近一萬...為何台灣自提率偏低?

2018-09-20 10:49

幕僚也能出頭天!沒有明星光環 他們如何翻身?

2018-09-18 08:40

台灣8成勞工有退休焦慮!「澳州超級年金」給台灣勞退平台的一堂課

2018-09-20 10:55

台商成老共人質 姚人多最近比較煩

2018-09-19 16:40

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top