團聚時光不將就細品高雄的團聚滋味

【◎文/Ｗinnie ◎攝影/Carter ◎圖片提供/米卡希達墨西哥餐廳、高雄福華大飯店】

　　年節將至，與家人朋友聚餐、敘舊的地點找好了嗎？無論是在氣氛歡樂的墨西哥餐廳大口吃塔可、跟著主廚挖寶在地食材的經典滋味，或是品嘗江浙菜及上海菜，高雄都有品味地道佳餚的好選擇，讓團聚時光更加難忘。

冬季限定的墨西哥牛肚湯（Menudo），看似番茄濃湯，其實是使用墨西哥紅辣椒乾熬煮而成，是一道充滿香料特色的傳統料理。(攝影/Carter)

Mi Casita Mexican Cuisine米卡希達墨西哥餐廳

　　「Mi Casita米卡希達是西班牙文『我的小窩』、『家』的意思」，台墨混血的亞優（Alenna Yayoi）以一口流利中文解釋餐廳的由來，從小在墨西哥外婆家長大，直至10歲才跟著父親回到臺灣，隱身三多商圈周邊巷弄裡的米卡希達墨西哥餐廳，小小的空間裡裝載著亞優對墨西哥成長記憶，家庭情感濃烈又溫馨，也傳承著外婆手藝的家鄉味，還有熱情又奔放的民族性。

亞優來自墨西哥臨海城市，特別喜歡海鮮料理，店內招牌人氣料理「酥脆魚塔可」令人垂涎三尺。(攝影/Carter)

墨西哥烤布蕾奶香濃郁、口感滑順，頂層覆蓋焦糖漿，帶有絲滑與微苦的完美平衡。(攝影/Carter)

　　餐廳內輕快的音樂與獨具特色的裝飾，特別能感受歡樂氛圍，而最能代表墨西哥食物的塔可，最道地的吃法就是對折起來仰頭45度分三口吃，店內除了酥脆塔可，還有改良版的香軟塔可。來自地理及天氣與高雄相仿的臨海城市Coatzacoalcos（夸察夸爾科斯市），亞優尤其鍾愛海鮮，特別將充滿家鄉味的「酥脆魚塔可」推薦給老饕。

來到米卡希達墨西哥餐廳，享受美食與熱情歡聚的時光。(上：攝影/Carter、下：圖片提供/米卡希達墨西哥餐廳)

• Mi Casita Mexican Cuisine 米卡希達墨西哥餐廳

地址：高雄市苓雅區新光路140巷39號

電話：（07）269-1433

FB：Mi Casita Mexican Cuisine 米卡希達墨西哥餐廳

IG：Mi Casita Mexican Kitchen米卡希達

MAD小餐館

　　一進門就遇見風塵僕僕，剛從橋頭市場採買食材回來的大熊師傅，他曾在臺北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳及澳門酒店工作磨練多年，經營MAD小餐館即將邁入第12個年頭，每天去菜市場、魚市場也成了他平凡的日常，問起他聖誕特餐、年菜準備什麼？大熊師傅笑說，「到時候土地長什麼，海裡面抓到什麼，小農們養了什麼好吃的，我們就做什麼。」

蠔蝦煎蛋有優質的雞蛋、生蠔和白蝦，撒上日本鹽昆布調味，以初榨橄欖油簡單煎烤就很美味了。(攝影/Carter)

　　在閩客家庭中成長，又受到西餐文化洗禮，大熊師傅秉持將地方特色與記憶融合的理念，像是虱目魚肉做抹醬，或紙包澎湖漁獲，創意料理手法令人驚艷，一路走來因應季節設計菜色，大熊師傅特別為本刊讀者預告今年年菜準備推出充滿港澳風味的「盆菜」，已有數百年歷史的盆菜，性質近似老台菜的菜尾湯及佛跳牆，至於盆菜用料會有哪些食材，大熊師傅先賣個關子，讓大家拭目以待。