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美拍好食新選擇 今天來點蔬食

香菇爆香後混入蔬菜高湯熬煮的炊飯,加上脆口高麗菜,讓飯糰口感層次豐富。(攝影/Carter)
香菇爆香後混入蔬菜高湯熬煮的炊飯,加上脆口高麗菜,讓飯糰口感層次豐富。(攝影/Carter)

【文/AS、攝影/Carter】

  對於一般大眾,「素食」和「蔬食」似乎難以分別,若加入近年流行的vegan風潮,差別性更加難以釐清,其實只要好吃有趣,消費者都樂於嘗試。高雄有不少蔬食餐廳,餐飲出色獨特,空間也相當有主題性。

鄉村風「聽見花開咖啡館」

  聽見花開咖啡館位於土庫路街角,藍色外觀襯著白色柵欄,庭院裡種植可愛多肉及生機盎然的花草;屋內是日系鄉村風格,畫龍點睛的乾燥花,打造森林系氛圍,用心觀察彷彿就能在角落,發現森林裡的小精靈。

聽見花開咖啡館在楠梓土庫路,店外呈現雜貨鄉村風格。(攝影/Carter)
聽見花開咖啡館在楠梓土庫路,店外呈現雜貨鄉村風格。(攝影/Carter)
  店長施幸眞說,聽見花開在楠梓有五、六年的歷史,當時選中這個地點,是因為二樓大窗望出去的景色,希望在喧囂的環境中感受寧靜片刻,讓來訪的人可以靜下心來,加上當時楠梓地區以肉食餐廳為主,少有主打蔬食料理,因此她與團隊共同研發,推出獨特又有創意的蔬食餐點,希望大家能有不同的選擇。

(左)多肉蛋糕為店內主推甜點,搭上等待花開花茶草,度過悠閒的午後時光。(右)聽見花開的蔬食料理採用原始食物料理,像是這道鮮蔬烘蛋就加入了澎湃的蔬菜,滿足草食性主義者的需求。(攝影/Carter)
(左)多肉蛋糕為店內主推甜點,搭上等待花開花茶草,度過悠閒的午後時光。(右)聽見花開的蔬食料理採用原始食物料理,像是這道鮮蔬烘蛋就加入了澎湃的蔬菜,滿足草食性主義者的需求。(攝影/Carter)
  店內餐點不受五辛素或蛋奶素限制,主要講求原始的真食物,因此料理沒有素料或加工品,除了餐點跟咖啡外,店內也常常策劃活動跟有趣課程,未來也將朝出攤或舉辦市集目標邁進,或許不久的將來,就能在市集攤位上品嘗到他們獨特的美味。

聽見花開蔬食咖啡館BloomingCafe

(07)353-0618

高雄市楠梓區土庫路283號

平日10:00~18:00、假日09:00~20:00,週二公休

充滿各式辛香料的咖哩飯搭配烤時蔬,再來杯飽足感十足的花生豆奶,超滿足。(攝影/Carter)
充滿各式辛香料的咖哩飯搭配烤時蔬,再來杯飽足感十足的花生豆奶,超滿足。(攝影/Carter)
復古風「小明星 」

  相較於開在大街上的餐廳,小明星的所在位置,跟它閃閃發亮的店名,有著違和的奇趣感,必須從莒光路上,兩棟透天住宅中的夾縫通道中走入,當陽光灑下如一線天,直至最後豁然開朗,小明星的招牌才會出現在眼前。

  不同多數餐廳呈現的明亮透光,走進小明星店內,燈光帶著暈黃,桌上的燭火光影搖動,復刻椅、高腳椅、立燈、圓拱的裝飾線條,帶出復古氛圍,擁有小巧的用餐區,在盡頭的拱型出餐口,時不時飄出令人食指大動的香氣,真是新奇不已。

(左)椰奶燉蔬菜香氣濃郁不已,配上嚴選台東原生種紅藜飯,忍不住想多吃幾口。(右)「打拋豬肉」使用黃豆粉製作,口感如豬肉般,具有豐富的植物性蛋白質,微辣滋味令人食慾大開。(攝影/Carter)
(左)椰奶燉蔬菜香氣濃郁不已,配上嚴選台東原生種紅藜飯,忍不住想多吃幾口。(右)「打拋豬肉」使用黃豆粉製作,口感如豬肉般,具有豐富的植物性蛋白質,微辣滋味令人食慾大開。(攝影/Carter)
  這裡由恆宜、鈺淳、昭霖跟黃閃四人合力經營,大部分餐飲都是自家手做,如麵包、麵疙瘩等,精挑細選各地好食材,菜單上每項料理的食材,清楚條列,公開透明予人安心感。

  黃閃表示,透過小明星,希望能打造大家都喜歡的蔬食平台,不拘純素、五辛素、蛋奶素、vegan等,除了製作自己喜歡的料理,更透過手藝將蔬食美味傳遞給更多人。

小明星 Little Star Diner

0912-046-397

高雄市鹽埕區莒光街65巷4號

11:00~20:00,週二、三公休

【完整內容請見《Takao樂高雄》2020年No.09】

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