矚目期待「高雄2號-菊島之樂」

高雄2號糖度高,除了拿來入菜,製作甜點也很適合。(照片提供/吳倩芳技佐)
高雄2號糖度高,除了拿來入菜,製作甜點也很適合。(照片提供/吳倩芳技佐)

【文/阿潘、圖片提供/高雄區農業改良場施純堅前分場長、吳倩芳技佐】

  南瓜控,看過來!高雄區農業改良場的南瓜新品種「高雄2號-菊島之樂」(以下簡稱高雄2號),經過多年培育,如今已取得品種權,技轉予欣樺種苗股份有限公司量產,預計明年就能上市,讓消費者品嘗它的美味,令人萬分期待。

高雄2號嫩果果皮呈帶琥珀色斑紋的綠色,老熟果則轉為黃褐色。(照片提供/吳倩芳技佐)
高雄2號嫩果果皮呈帶琥珀色斑紋的綠色,老熟果則轉為黃褐色。(照片提供/吳倩芳技佐)
內外兼具 視覺味覺一次滿足

  南瓜可概分為中國南瓜、美國南瓜、墨西哥南瓜、印度南瓜、黑子南瓜等五種。台灣最常見的品種是中國南瓜,果型多為木瓜型,重約1.5公斤;高雄2號由中國南瓜與美國南瓜雜交培育而成,口感接近中國南瓜,橙黃色的果肉鬆軟細緻,糖度卻更高;外型來自美國南瓜,葫蘆狀具腰身,體態婀娜多姿,小巧可愛,重量僅約0.6至1.2公斤,特別符合小家庭和單身貴族的需求。

  一般南瓜種植分春作與秋作,高雄2號適合春作,最佳播種季節從2月到4月中旬,約90天即可採收。

  南瓜屬澱粉類食物,吃法多樣,蒸、煮、煎、炒或醃漬等各具特色,做甜食也很適宜。只要蒸熟後放入果汁機打成泥,再加水煮滾,放入椰奶、西米露與南瓜丁,就是一道簡單甜點;或直接加牛奶打勻,做成南瓜牛奶,濃郁香甜,兼具健康營養。南瓜被譽為「超級食物」,名副其實。

【完整內容請見《Takao樂高雄》2020年No.06】

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