快訊

直播/第31屆金曲獎入圍名單(不斷更新)

直播/澳降級、日韓中低風險國除名? 指揮中心下午2時揭曉

台灣第一顆洋蔥種在這 賞味在地最當季

洋蔥是台灣人家裡常見的食材,營養價值高且物美價廉。 (攝影/Cater)
洋蔥是台灣人家裡常見的食材,營養價值高且物美價廉。 (攝影/Cater)

【文/宇翎、攝影/Cater、曾信耀 、圖片提供/林園區區公所】

  農曆年前後是洋蔥的產季,高雄洋蔥以林園最為大宗。在日常料理中,洋蔥不僅是配角,有時更是主角,認真說起來,台灣跟洋蔥的歷史淵源並不深,一直到二戰之後,才有農民從日本引進美國品種到林園種植,並且試種成功,這也讓林園成為台灣第一個種植洋蔥的地區,也是高雄唯一種植洋蔥的區域。

林園是台灣最早種植洋蔥的區域,爾後拓展到屏東車城、楓港等地。 (圖片提供/林園區區公所)
林園是台灣最早種植洋蔥的區域,爾後拓展到屏東車城、楓港等地。 (圖片提供/林園區區公所)
  林園區的洋蔥田共有一千多公頃,每年約四千公噸的產量,主要為白、黃、紫三種洋蔥。每年九月初,蔥苗須由人工一一單枝插種於田內,是相當耗費人力的農務,隔年產季來到林園,就能看見遍地的綠蔥株,有時還會推出「ㄎㄠ洋蔥」的活動,吸引大家下田一起體驗採收樂趣。

洋蔥在日常料理扮演了重要角色,少不了這一味。 (攝影/曾信耀)
洋蔥在日常料理扮演了重要角色,少不了這一味。 (攝影/曾信耀)
  阿拉伯有句諺語這麼說,「今天是蜂蜜,明天是洋蔥」,比喻生活每日都有不同的遭遇,有喜有淚、有樂有苦才是人生,這句帶著激勵打氣的話語,以洋蔥做比喻,不只是其原本辛辣的滋味,當經過料理後,藉著高温會釋放甜味,說明歷經一番考驗後,努力終歸獲得意義。如果生活遭遇不順或挫折,不妨想想洋蔥,切切洋蔥或來點洋蔥料理,感受洋蔥的熏眼或飽滿多汁的口感,痛快淋漓地享受人生。

【完整內容請見《Takao樂高雄》2020年No.02】

相關新聞

特色好粽過端午

台灣俗諺,「未吃五月粽,破裘無甘放」,意指春夏交際期間,天氣時熱時涼變化多端,大抵要等到過端午節後,才能把冬衣和冬被收進箱底換季。今年端午節雖因疫情取消了龍舟賽事,但吃粽子的過節氣氛,還是跟上步調,這次特搜兩款高雄特色好粽,與大家分享。

挑書人 藏身圖書館內的書籍守護者

武俠小說中,臥虎藏龍的市井裡往往藏著一位絕世高手,外表看似平常,卻因為虔心花上數十年、將一門原先再簡單不過的技藝練至爐火純青,每每出招時總讓人驚奇不已。

桃源寶山部落 品茗台灣原生茶

入寶山,怎可空手而回!從台27線往藤枝進入荖濃溪林道,抬頭一看「寶山」的指標,直覺想起了這句話。桃源寶山不負其名,時至今日保留著台灣野生山茶樹,也是台灣原生山茶主要產區,還有咖啡、水蜜桃、紅肉李等豐富多樣的時令果物。來一壺高山紅茶悠閒品茗,喝一杯阿拉比卡手沖咖啡享受歲月靜好,金山銀山不如來一趟桃源的綠水青山。

部落客旅遊作家張J 從工程到旅程 活成夢想的模樣

以工程師作家身分勇闖文壇,知名部落客旅遊作家「旅行沙舟∕張J」去年七月出版的首部著作《從工程到旅程的勇氣》,連續25週在網路書店旅行類暢銷榜前十名,在書市低迷的今時,著實不易;張J也在去年受邀擔任高雄觀光代言人,以作家、旅人的視角分享旅遊的趣事。辭去高薪工程師,全心投入創作,成為自由工作者,「對自己的人生不設限」,是張J給自己、給粉絲最好的鼓勵。

像家一樣的共享廚房 用料理和歡笑串連人心

近來共享經濟盛行,加上人們重視食安,開始動手下廚,將日常料理化為一種休閒活動或社交媒介,因此能夠容納多人、揪人享美食的「共享廚房」順勢誕生,下廚、聚會、同樂,一次滿足!

最美新地標「大港橋」!台灣第一座水平旋轉橋

走在駁二藝術特區的碼頭旁,可以看到水面矗立一座白色又兼具設計感的橋樑,當船隻通行時,橋面旋轉與水面平行;待船隻離開後,橋又旋轉成可連接駁二及蓬萊倉庫的通行橋道,看得眾人嘖嘖稱奇。

矚目期待「高雄2號-菊島之樂」

南瓜控,看過來!高雄區農業改良場的南瓜新品種「高雄2號-菊島之樂」(以下簡稱高雄2號),經過多年培育,如今已取得品種權,技轉予欣樺種苗股份有限公司量產,預計明年就能上市,讓消費者品嘗它的美味,令人萬分期待。

多一點選擇 飲食新風潮 無麩質甜點

在賣場能發現成分標示「無麩質」的產品,十年前歐美國家帶動起無麩質風潮,近年已流行全世界。簡單來說,麩質是一種蛋白質,存在於小麥、大麥、黑麥、裸麥等天然穀物中,主要由麥穀蛋白(Glutenin)與醇溶蛋白(Gliadin)組成,日常生活中常見的義大利麵、麵包、蛋糕、餅乾乃至醬油皆含有麩質。

高雄特搜隊 每天的訓練都是為救援做準備

他們是城市的守護者,災難現場,只要人命需要救助,幾乎就有他們的身影,上山下海、出入火場,以行動守護市民的安全。他們是高雄特搜隊。

玩起來!高雄軍事觀光起步走

高雄軍事觀光資源豐富,景點橫跨陸、海、空三軍,高雄市政府觀光局四月起推出軍事觀光遊程,涵蓋鼓山、鳳山、左營、岡山等地,其中鼓山一帶擁有迷人的風景、悠久的歷史,特別適合旅人親自走一遭,探索在地故事。

義不容辭的空中守護者

有時在電視新聞中,看到直昇機海上和高山吊掛救人的畫面,真是驚險萬分,那應該是多數民眾對空勤總隊的救援印象。從山難、海難、離島轉診等各種救災、救護,到森林滅火的任務,海洋河川的觀測偵巡,他們是救援工作第一線的空中守護者!

火花裡的黑夜英雄 安全是回家的路

月台亮起捷運進站的燈號,人們魚貫上下車,透過高雄紅、橘兩線的捷運大眾運輸系統,抵達或前往目的地。捷運是城市進步的象徵,承載大眾生活的重量,一趟趟輪轉來往在軌道留下磨損,在寂靜夜裡,有一批城市守護者,細細地撫慰著這些痕跡,直至安全平穩,待天亮後確保系統正常運作,繼續上工、繼續前進。

熱門新聞

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。