連結青春的夜市小吃

「詹記火鍋」二代接班人詹巽智(左)與敦南店店長米奇(右),兩人除了是工作夥伴,私下也喜愛互相分享美食。
「詹記火鍋」二代接班人詹巽智(左)與敦南店店長米奇(右),兩人除了是工作夥伴,私下也喜愛互相分享美食。

文-張宜 攝影-Karren kao、黃映嘉

談到台味生活,直覺想到的就是從小逛到大的夜市,以及始終鍾愛的那幾攤小吃。在台式風格火鍋「詹記火鍋」第二代接班人詹巽智與敦南店店長米奇的帶領下,重溫兩人學生時代愛去的夜市,追尋味蕾記憶中的青春夢。

今晚我們就去:南機場夜市

少有的連鎖攤商,與一眼望去整排緊密排列的老舊公寓,是南機場夜市顯著的特色。詹巽智與米奇回想學生時期,不論是與心儀的女孩,或是跟一群同學來吃吃喝喝,皆不會錯過「來來水餃」,「來南機場一定要先吃『來來』啊!每次點水餃都要用喊的,要10顆、20顆,餃子外皮口感軟硬適中,還要搭配調味醬料,以及大量的蒜頭。」詹巽智熟門熟路地聊著他對來來的喜愛,「對了,韭菜或高麗菜口味都好吃,若是行家,一定會來一盤綜合!」

詹巽智與米奇來到南機場夜市必吃「來來水餃」,飽滿的餡料,誘人一口接一口。
詹巽智與米奇來到南機場夜市必吃「來來水餃」,飽滿的餡料,誘人一口接一口。

「美蘭阿姨果汁吧」則是一間很酷的果汁店,老闆一頭電棒燙小鬈髮,總是笑笑的,不管春夏秋冬總能和你聊上兩句,「果汁吧的陳設也很吸引客人目光,老闆將色彩繽紛的水果堆疊地井然有序,搭配眾多與名人合影的照片,不知不覺讓你也想掏錢買一杯。」

「美蘭阿姨果汁吧」堆滿色彩繽紛的蔬果,小攤上還貼有與名人的合照。
「美蘭阿姨果汁吧」堆滿色彩繽紛的蔬果,小攤上還貼有與名人的合照。

詹巽智與米奇點了冰酒釀湯圓、冷銀耳蓮子湯,作為南機場夜市巡禮的壓軸。米奇說, 以前台北很少賣酒釀湯圓,因此節慶的時候「八棟圓仔湯」總是大排長龍,「這碗冰酒釀蛋花湯,加入幾顆略帶餘溫的芝麻湯圓, 滋味輕盈甜嫩,替走逛南機場夜市的行程畫下完美的結尾。」

包了芝麻餡料的湯圓香滑綿密,搭配酒釀甜湯一同享用,齒頰留香,獲得豐沛滿足感。 (攝影/黃映嘉)
包了芝麻餡料的湯圓香滑綿密,搭配酒釀甜湯一同享用,齒頰留香,獲得豐沛滿足感。 (攝影/黃映嘉)

接著出發:寧夏夜市

寧夏夜市匯集各式小吃、老字號攤商,好味道台北人皆知,近2 年就連米其林必比登也愛上寧夏夜市的好味道。

「劉芋仔」的蛋黃芋餅精選高雄甲仙的芋頭做成芋泥,包覆著鹹蛋黃與肉脯,下油鍋酥炸,飄香40 年的幸福滋味,連2 年榮獲米其林必比登推介,「之後應該是滿滿人潮、一粒難求了」兩人笑著說道,米奇更表示, 「切記,付錢後請馬上完食,那麼,所有煩心事都會被香甜的芋泥帶走。」

鹹香馥郁的蛋黃芋餅,一口咬下幸福感油然而生。 (攝影/黃映嘉)
鹹香馥郁的蛋黃芋餅,一口咬下幸福感油然而生。 (攝影/黃映嘉)

穿過人潮,詹巽智快腳走進「東石鮮蚵」, 熱騰騰的蚵仔煎、鍋燒意麵、海產粥、熱炒, 透過第三代老闆的快手,一下單即上桌,帶給客人偌大滿足感,更遵循所有夜市美食的好吃原則:簡單、快速、新鮮。

「夜市美食怎麼吃都吃不完!」米奇邊推薦邊讚嘆地說,回想學生時期,夜市就像百貨公司,不僅可以吃東西、買東西,還可以玩些小遊戲,在夜市裡度過青春正盛的時光; 長大出社會以後,反而是為了品嘗特定美食而專程跑一趟。不過每次走進夜市看到熟悉的攤商或老闆,還是很欣慰那些與青春記憶連結的味道依然存在,「地表上最值得N 刷的,就是夜市了!」詹巽智笑著說道。

「東石鮮蚵」蚵仔煎的蚵仔新鮮又飽滿,搭配店家特製醬料,成為寧夏夜市中永遠不敗的品項。
「東石鮮蚵」蚵仔煎的蚵仔新鮮又飽滿,搭配店家特製醬料,成為寧夏夜市中永遠不敗的品項。

( 一起來逛2020台北夜市打牙祭 )

「夜市」能一窺在地生活樣貌,讓國內外旅客體驗台灣魅力。為推廣台北市夜市特色美食,今年台北夜市打牙祭以萬聖節為主題, 推出夜市美食票選、系列抽獎及優惠活動, 邀請愛好夜市的朋友一同暢遊台北8 大夜市, 吃遍道地風味小吃、拿遍各種好康優惠。

日期:10/15(四)~ 11/22(日)

地點:寧夏、延三、艋舺、華西街、廣州街、南機場、公館及士林夜市

資訊:相關夜市美食票選、系列抽獎及優惠活動請至粉絲專頁查詢。

【完整內容請見《台北畫刊》10月號633期】。

台北畫刊109年10月-不同世代 同樣的愛  聚焦多元印象˙承載性別平權˙畫出自由新聲
台北畫刊109年10月-不同世代 同樣的愛 聚焦多元印象˙承載性別平權˙畫出自由新聲

相關新聞

同志不再是禁忌之愛 厭世姬畫出自由的新聲

簡單的黑色線條勾勒出動物形體,在雞、貓、豬、兔子的可愛外表下,臉上卻都掛著一雙死魚眼,配上一句嘲諷職場、生活的內心話,直言的厭世風格,精準地講進大家的心坎裡,療癒了一眾無奈的年輕世代,這些創作全出自圖文作家厭世姬。出生於網路世代的她,在多元開放的社會氛圍中,以創作跨越禁忌界線,追求自由發聲的出口。

感受四季愜意生活 台北城市紀念品續發

台北市生活節奏明快,人們汲汲營營在都會生活之餘,也要吃得健康、用得自然。台北市觀光傳播局推出新一波城市紀念品,聯名「LocknLock 樂扣樂扣」與「大春煉皂」, 邀請民眾一同找到最自在舒適的生活姿態, 感受城市中的四季變化。

神明捎來的年度邀請 2020 萬華大鬧熱

艋舺青山宮今年擴大舉辦「艋舺大拜拜」祭典之外,更有新興的藝文展演,為傳統民俗活動注入新氣象。中華文化總會今年首度舉辦「2020 萬華大鬧熱」活動,為期1 個月的地方藝術慶典,包含音樂演出、市集、主題展覽、論壇、城市散步導覽等,一系列活動融合新創設計與民俗信仰,交織出古城新氣象。

燃氣熱水器安裝有方法 防範居家一氧化碳中毒

天氣逐漸轉涼,除了外出不忘添加衣物保暖,許多人也開始啟動居家保暖措施,像是泡個暖暖的熱水澡,為即將到來的冬季調節居家時光的舒適度。然而天冷時節,在家不僅要阻絕寒風,讓自己足夠溫暖,更要注意室內一氧化碳中毒危機,暖得舒適,也要住得安全。

實踐台北宜居大未來 台北市副秘書長李得全談居住正義

落實「居住正義」,是台北市長柯文哲競選時所提出的承諾,也是至今仍持續努力的施政重點。在市長授命下,具有都市規劃與地政等相關學識、經歷的台北市政府副秘書長李得全,肩負督導居住正義政策規畫與執行的重任。透過多元參與,不斷滾動進化提出「居住正義2.0」系列行動,運用公私協力及跨域治理,提高社會住宅服務質量、協助危老建物改善或重建,並且致力健全房市,為市民打造一個可以安身立命的「宜居台北」。

民宅更新修繕 打造安全便利的居住環境

台北市目前仍有許多屋齡超過30年以上的老舊住宅,尚待被加強打造為全齡居住空間。除了優先強制拆除、重建海砂屋或結構有安全疑慮的建築物,台北市政府也致力推動民宅整建維護,包括提供「在宅安老宅」一站式居家修繕、補助增設電梯,並持續推動「原有住宅無障礙設施改善補助計畫」,期許高齡者在台北的生活能免去諸多不便;另外也聚焦中低收入戶原住民,提供「建構或修繕住宅補助」,讓所有民眾共同宜居在台北。

房價資訊全都露 公開透明的房市交易政策

身為大城市裡的無殼蝸牛,你是否也曾煩惱租不到或買不起房?台北市政府試圖讓房市交易資訊更透明、公開,並讓房地稅制更為合理,保障自住權益,才能落實買賣雙方的居住正義。為此,台北市政府透過大數據資料,解決實價登錄中,房屋與車位價格混算所造成的房價陷阱,也提供訴訟以外的紛爭解決機制,為民眾調解租屋與購屋糾紛,並結合教育資源宣導租賃知識,從消費者角度消弭資訊不對等的困境。

山上土雞城的雙寶

台北市本就是盆地地形,為群山所環繞,所以從城市裡上山,當然就方便又快速,或於山林步道中閒步,或是上山泡個溫泉後再找家土雞城用餐,然後風乎舞雩,詠而歸,不亦快哉!

下一個飲食指南── vegan風潮

國際間華人通稱vegan為「純素主義」,台灣部分族群稱之為「維根主義」,是一種源自歐美、以動物保護為出發點,而涵蓋生活各層面的生活理念。vegan一字,來自「蔬食者」的英文 vegetarian,於 1944 年由英國的動物權推廣者Donald Waston所創,提倡完全尊重動物的自由與生命,希望解放所有受人類迫害的動物,無論是食用、工作用、實驗用等,目標是將所有動物性製品摒除在人類生活之外。

拭去灰塵 使壓花玻璃盛放新生 ——玻璃工藝師

以布輕輕拭淨壓花玻璃,縱使歲月荏苒,玻璃上的貓眼、海棠花、鑽石花、十字星等,仍兀自閃耀著光彩,那是時間帶不走的永恆美麗。本就喜歡蒐集老物的玻璃工藝師鍾欣穎,在接觸壓花玻璃再製這項技法後,便將各式壓花玻璃鑲嵌成器皿,或是重製成耳環、項鍊等精緻小物,讓舊時代的產物在新時代活出第二生命。

當自然、藝術與生活相遇 2020 關渡國際自然藝術季

「關渡國際自然藝術季」自2006 年起每年於關渡自然公園舉辦,邀請多位國際藝術家利用自然素材,現地創作出能展現藝術美感、傳遞環境關懷的戶外裝置作品,透過公園內的樹林、草澤、草坪、埤塘、泥灘地等多樣環境,提供自然藝術家發揮創意與想像力的空間。

Chill 大使推薦─彩虹旗飄揚的自由之都

台北市的風氣開放自由,雖沒有專門設置的同志友善區域,但Mitch 和Chase 覺得在這裡過得開心自在。他們推薦幾處同志情侶可以一同消磨時光的好所在,為感情增溫;有意了解同志文化的朋友,不妨也前往探訪,以行動為這座城市注入更多認同的力量。

熱門新聞

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。