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代筆論文有端倪可辨 教授:面談能否應答一翻兩瞪眼

108新課綱首屆畢業生 中山工商學生菜品創意結合畫作

高雄私立中山工商餐飲系今辦畢業成果展,由12名畢業生代表將台灣知名畫家畫作融入菜品。圖/中山工商提供
高雄私立中山工商餐飲系今辦畢業成果展,由12名畢業生代表將台灣知名畫家畫作融入菜品。圖/中山工商提供

高雄私立中山工商今天舉辦第21屆餐飲科學生畢業成果展,校長林昭億表示,畢業學生為108新課綱後首屆畢業生,校方獲陳澄波文化基金會協助,舉辦「一日廚房」根據台灣12名知名畫家作品搭配料理,如李梅樹畫作「靜物-香魚」,學生就以「鹽烤香魚」向其致敬。

林昭億表示,因應108新課綱實施,校方跨域課程整合16名藝術、數學及餐飲領域老師,組專業學習社群,研發新創教案合作授課,透過美術的「色彩」、「構圖」,結合數學「多面體」、「黃金比例」概念,讓學生學習盤飾與菜餚搭配等擺盤美學,學生反應熱烈,成果也令人驚艷。

餐飲科主任陳敬淑表示,畢業成果展主題「三年更迭七彩續烹,餐飲二一傳承好食味」除由12名畢業生代表烹調12道家常菜,以料理向藝術家們致敬,現場也由其他畢業生進行說菜、現場表演,如扯鈴表演中加入鍋鏟等,並結合課程所學展出盤飾的藝術創作,現場精彩熱鬧。

中山文教基金會秘書毛文珍表示,中山工商歲末獲陳澄波文化基金會協助,辦理「望鄉山水 ‧ 情牽嘉人」陳澄波畫作展,餐飲科畢業生以畫作融入料理,其中陳澄波一幅自畫像中,融入台灣當時名產的鳳梨罐頭元素,顯見陳澄波對台灣產業的重視,餐飲科學生就搭配烹調「鳳梨苦瓜雞」向大師致敬。

擔任成果展主持人的畢業生許耕閩國中會考成績34點,卻選擇就讀中山工商,他說,當時同學都很訝異,但他不後悔,三年間除擔任藝術導覽志工,也學了中西餐、烘焙、調飲等專業知識,還拿了三張證照,參加科大舉辦的專題比賽也獲得第三名,將以美好的記憶畢業。

高雄私立中山工商餐飲系今辦畢業成果展,由12名畢業生代表將畫作融入菜品,參與師生反應熱烈。圖/中山工商提供
高雄私立中山工商餐飲系今辦畢業成果展,由12名畢業生代表將畫作融入菜品,參與師生反應熱烈。圖/中山工商提供
高雄私立中山工商餐飲系今辦畢業成果展,由12名畢業生代表將台灣知名畫家畫作融入菜品,完成創意料理。圖/中山工商提供
高雄私立中山工商餐飲系今辦畢業成果展,由12名畢業生代表將台灣知名畫家畫作融入菜品,完成創意料理。圖/中山工商提供
高雄私立中山工商餐飲系今辦畢業成果展,現場展出學生以盤飾進行的藝術創作。圖/中山工商提供
高雄私立中山工商餐飲系今辦畢業成果展,現場展出學生以盤飾進行的藝術創作。圖/中山工商提供

陳澄波 課綱 鳳梨 108課綱

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