108新課綱首屆畢業生 中山工商學生菜品創意結合畫作

高雄私立中山工商今天舉辦第21屆餐飲科學生畢業成果展，校長林昭億表示，畢業學生為108新課綱後首屆畢業生，校方獲陳澄波文化基金會協助，舉辦「一日廚房」根據台灣12名知名畫家作品搭配料理，如李梅樹畫作「靜物-香魚」，學生就以「鹽烤香魚」向其致敬。

林昭億表示，因應108新課綱實施，校方跨域課程整合16名藝術、數學及餐飲領域老師，組專業學習社群，研發新創教案合作授課，透過美術的「色彩」、「構圖」，結合數學「多面體」、「黃金比例」概念，讓學生學習盤飾與菜餚搭配等擺盤美學，學生反應熱烈，成果也令人驚艷。

餐飲科主任陳敬淑表示，畢業成果展主題「三年更迭七彩續烹，餐飲二一傳承好食味」除由12名畢業生代表烹調12道家常菜，以料理向藝術家們致敬，現場也由其他畢業生進行說菜、現場表演，如扯鈴表演中加入鍋鏟等，並結合課程所學展出盤飾的藝術創作，現場精彩熱鬧。

中山文教基金會秘書毛文珍表示，中山工商歲末獲陳澄波文化基金會協助，辦理「望鄉山水 ‧ 情牽嘉人」陳澄波畫作展，餐飲科畢業生以畫作融入料理，其中陳澄波一幅自畫像中，融入台灣當時名產的鳳梨罐頭元素，顯見陳澄波對台灣產業的重視，餐飲科學生就搭配烹調「鳳梨苦瓜雞」向大師致敬。

擔任成果展主持人的畢業生許耕閩國中會考成績34點，卻選擇就讀中山工商，他說，當時同學都很訝異，但他不後悔，三年間除擔任藝術導覽志工，也學了中西餐、烘焙、調飲等專業知識，還拿了三張證照，參加科大舉辦的專題比賽也獲得第三名，將以美好的記憶畢業。