台東鬼頭刀創意料理大賽 屏東科大拿校園組冠軍

台東縣政府主辦「台東好食材全國創意料理食神大賽-第二屆主題鬼頭刀」賽，徵求全國料理人發想鬼頭刀創意料理，成績昨天揭曉，校園組冠軍為，屏東科大柯采沅、房大正，社會組冠軍為吳杰修、黃志豪，人氣獎為STEAM「鬼頭刀雙層鹹派搭魚肉鑲豆腐，佐千層鬼頭刀配魚香薯泥」。

鬼頭刀創意料理總決賽，昨日在關山鎮農會米國學校廚藝教室辦理，邀請「畫日風尚Sinasera 24」主廚楊柏偉、臺東專科學校餐旅管理科副教授鄒慧芬、台東桂田喜來登酒店主廚江昆松擔任評審團，選出具台東特色鬼頭刀創意料理。

主辦單位日前選出的6組決賽隊伍昨進行總決賽，除重現參賽食譜，還須以指定食材製作另一道創意料理，並在限時2小時內完成，每組於評審試吃評分時間，有5分鐘時間發表創作概念。

縣長饒慶鈴表示，肚臍橙的山珍，與鬼頭刀海味都是台東美滋味，「臺東好食材全國創意料理食神大賽」落實「吃在地、食當季」精神，透過料理創意，激發無限可能，不僅讓更多人認識鬼頭刀，也品嘗到鬼頭刀好滋味。

各組得獎名單，校園組冠軍：屏東科大柯采沅、房大正，亞軍：屏東科大鄧詰、陳正東，季軍：中台科大廖易聖、賴偉駿。社會組冠軍：吳杰修、黃志豪，亞軍：林曉萍、陳宜勤，季軍：劉奇昇、簡宏恩。