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環球科大外籍生美食交流團 讓各校體驗異國飲食文化

環球科大觀光餐飲系越南籍學生組成美食交流團,讓北港農工體驗越南美食之美,更了解越南的飲食文化。記者蔡維斌/翻攝
環球科大觀光餐飲系越南籍學生組成美食交流團,讓北港農工體驗越南美食之美,更了解越南的飲食文化。記者蔡維斌/翻攝

雲林縣環球科技大學來自越南的黃德龍等幾位外籍學生,今天首度抵北港農工展開越南家常美食烹調交流,台越學生互動熱絡,讓台灣學生了解越南人從年輕就得挑下家中飲食大樑的文化,激發對異國美食的學習興趣,首次接觸越菜的北農學生說,越南美食在台風行,不是沒有原因。

台灣大專校院越南籍學生日增,尤其全台新住民65萬人口中,越南籍佔多數,各地越南小吃到處可見,曾受法國殖民的越南美食,融合了中西飲食文化,別具特色,環球科技大學觀光與餐飲旅館系的越南籍學生黃德龍、武氏進和阮氏紅幸等學生,今天主動到各校宣揚越菜美食文化,首站來到北港農工。

黃德龍說,在越南小孩從小就被訓練在家作飯,為忙著在外工作的父母親煮晚餐,下班回家就可以全家一起吃飯,初到台灣求學,以為台灣學生也都會煮菜,後來才知道,台越飲食生活習性大不同,台灣孩子都要等到父母回家作飯才一起用餐。

越南學生和北港農工學生,分享越南春捲、烤肉米線和越南麵包等特色小吃,熟練的手藝,烹調出一道道佳餚美食,讓北農學生為之驚艷。

第一次學做越菜的北農畜保科學生林恩如說,沒想到她也能做出道地的越南春捲和烤肉,自己都覺得很好吃,酸、甜、辣風味特別,製作簡單容易上手,這是一次很棒的交流,讓大家學習做越菜,可回家分享,家人有口福了。

北港農工實習處主任葉金桂代表感謝環球科大的越南美食交流,不僅讓學生了解異國飲食風情,也讓北港農工新住民學生有機會學做家鄉菜。

環球科大表示,目前該校有來自馬來西亞、日本、越南、泰國、印尼、寮國等國家的300多位國際學生,透過美食交流傳達不同的飲食生活文化,讓台灣學生不出國也有機會接觸各國美食,意義非凡。

環球科大觀光餐飲系越南籍學生組成美食交流團,讓北港農工體驗越南美食之美,更了解越南的飲食文化。記者蔡維斌/翻攝
環球科大觀光餐飲系越南籍學生組成美食交流團,讓北港農工體驗越南美食之美,更了解越南的飲食文化。記者蔡維斌/翻攝
環球科大觀光餐飲系越南籍學生組成美食交流團,讓北港農工體驗越南美食之美,更了解越南的飲食文化。記者蔡維斌/翻攝
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環球科大觀光餐飲系越南籍學生組成美食交流團,讓北港農工體驗越南美食之美,更了解越南的飲食文化。記者蔡維斌/翻攝
環球科大觀光餐飲系越南籍學生組成美食交流團,讓北港農工體驗越南美食之美,更了解越南的飲食文化。記者蔡維斌/翻攝

越南 北港

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