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全國北港報馬仔盃創意料理大賽 中華醫大勇奪狀元獎

中華醫大餐旅系學生廚藝團隊廖煒倫、曾子玲、王冠云以「好事花生油幸福」」拿下第五屆全國北港報馬仔盃創意料理大賽狀元獎。圖/校方提供
中華醫大餐旅系學生廚藝團隊廖煒倫、曾子玲、王冠云以「好事花生油幸福」」拿下第五屆全國北港報馬仔盃創意料理大賽狀元獎。圖/校方提供

中華醫事科技大學今天表揚餐旅系學生廚藝團隊廖煒倫、曾子玲、王冠云,他們參加2020年第五屆全國北港報馬仔盃創意料理大賽,端出「好事花生油幸福」」創意料理應戰獲得評審團青睞,勇奪狀元冠軍殊榮。

雲林縣北港形象商圈發展協會主辦的2020年雲林縣北港國際糕餅麻油節系列活動—全國北港報馬仔盃創意料理大賽,日前在北港武德宮五路財神廟廣場舉行。餐旅系由黃裕文老師指導學生廖煒倫、曾子玲、王冠云參賽,有感於這次競賽的目的是為了推廣北港糕餅麻油文化之延續傳承,且北港以花生油農特產遠近馳名,因此,決定以此作為創意料理的作品發想。

廖煒倫、曾子玲、王冠云聯手以「好事花生油幸福」為主題依序設計出三款風味菜品組合成一道創意料理參加競窴,分別為花生豆腐粿、花生酸菜雞腿捲、法式薄餅蔬果捲,在眾多參賽者中脫穎而出,勇奪狀元獎殊榮。

黃裕文表示,此次選手們端出的競賽菜色依口味的鹹淡之別,以新中式創意菜的手法呈現,希望將台灣料理推向國際舞台。

校方強調,此次比賽的料理規定須以20人份的大盤料理參賽,對選手的體力和耐力都是考驗,華醫餐旅系同學能奪下第一名狀元獎的佳績,殊為不易。

獲得全國北港報馬仔盃創意料理大賽狀元獎的作品「好事花生油幸福」」。圖/校方提供
獲得全國北港報馬仔盃創意料理大賽狀元獎的作品「好事花生油幸福」」。圖/校方提供

創意料理 北港 菜色

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