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以台灣味參加世界名廚精英賽 樹德科大抱回6金

2019-05-26 13:05聯合報 記者徐白櫻╱即時報導

馬來西亞今年主辦「2019世界名廚精英賽」,今年競賽以「珍惜地球」的特色清真佳餚為主題,百餘廚師同台較勁。樹德科技大學餐旅與烘焙管理系報名參賽,左營春秋閣、台味甜果伴手禮與海洋世界等創作主題獲得評審青睞,師生團隊共獲得5特金與1金,台灣美食文化躍上國際舞台。

「2019馬來西亞世界名廚精英賽」24日在吉隆坡萬豪酒店舉辦,台灣駐馬來西亞代表洪慧珠大使出席替參賽學生加油打氣,參賽國家包含日本、南韓、菲律賓、義大利、新加坡、印度、香港、澳門、台灣、及馬來西亞等十餘國餐飲廚藝高手。

樹科大餐管系老師林宥君帶領學生吳佩怡、陳芃卉、李玉淇、馮羚喬等人參賽,包含指導老師在內,共獲5特金1金牌。樹科大指出,餐管系此次參賽作品很有深度,吳佩怡以高雄景點春秋閣內的「龍虎塔」為主題,餅乾塔呈現雙塔造型,龍虎栩栩如生;陳芃卉運用蘋果、荔枝、橘子等水果製作中式甜點,造型糕點散發濃濃台灣味;馮羚喬在塔皮疊上乳酪,並以水果呈現花兒盛開,表現細膩刀工。

除學生獲獎外,指導老師林宥君參加巧克力工藝及歐式麵包兩項目競賽,前項以巧克力表現復活節彩蛋,後者則以雜糧果干製作三低一高的養生麵包,獲得兩項特金獎。

樹科大參加「2019世界名廚精英賽」的得獎師生合影。圖/樹德科技大學提供
樹科大參加「2019世界名廚精英賽」的得獎師生合影。圖/樹德科技大學提供
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