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邦交國來台考察PTS教學法 餐飲教育也能拚外交

2019-05-15 12:43聯合報 記者潘乃欣╱即時報導

聖克里斯多福及尼維斯外交部長布蘭特利在開平餐飲學校烘焙教室體驗捏揉麵團,了解相關...
聖克里斯多福及尼維斯外交部長布蘭特利在開平餐飲學校烘焙教室體驗捏揉麵團,了解相關教學與麵包製程。圖/開平餐飲學校提供
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我邦交國聖克里斯多福及尼維斯外交部長布蘭特利今天率團訪台,外交部安排參訪開平餐飲學校,深入了解該校餐飲教育方針及「PTS教學法」內涵,希望透過參訪、解說及體驗,將此次經驗帶回國,作為教育策略借鏡。

開平餐飲學校表示,外賓來訪除聆聽說明簡報、了解PTS教學法之外,也實地參訪開平餐飲學校的教學場域。前往位於二樓的實習教學教室時,外賓表示開平餐飲學校的設備完善,讚許台灣技職硬實力。克國官員前往烘焙教室時,在師傅的帶領下,體驗捏揉麵團、了解相關教學與麵包製程,與學子、師傅互動熱絡。

布蘭特利表示,克國目前積極發展觀光旅遊產業,是世界知名旅遊國之一。此次來台參訪,首重借鏡台灣餐飲教育的發展,而開平餐飲學校的軟、硬實力令人印象深刻,希望能將此次的參訪經驗帶回國內,以輔助餐旅管理、餐飲技術面的發展。

開平餐飲學校校長馬嘉延表示,「PTS教學法」是台灣土生土長的教學法,強調階段化、主題化、社會化教學,讓學子們得以在學習場域內自己「長出力量」,並得以找到自己的發展方向與目標。馬嘉延說,PTS教學法實踐在餐飲場域,目標是達成學生的多元發展,無論是升學、就業,或從事行銷管理,都能找到屬於自己的一片天。

我國邦交國聖克里斯多福及尼維斯外交部長布蘭特利率團訪台,外交部安排參訪開平餐飲學...
我國邦交國聖克里斯多福及尼維斯外交部長布蘭特利率團訪台,外交部安排參訪開平餐飲學校。圖/開平餐飲學校提供
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