親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
大學考招
文教新訊
大學研究所
技職教育
中小學
國家考試
新知學習
升學情報站
升大學甄選攻略
觀點評論

粗魯翻身、呼巴掌…北市托嬰中心傳虐嬰 網友怒「太誇張」

協志工商辦鮮蚵創意料理大賽 冠軍焗烤避風塘炸鮮蚵

2019-03-24 20:51聯合報 記者謝恩得╱即時報導

嘉義縣東石布袋為蚵仔的故鄉,蚵肥美碩大鮮甜,而且產量多,為嘉義在地的指標美食,嘉義縣協志工商餐飲科最近舉辦鮮蚵創意料理大賽,透過競賽激發學生在鮮蚵料理的創意與巧思。

參賽學生運用在地食材,東石和布袋特產鮮蚵入菜,製作一道兩盤、6人份菜餚,並要寫出菜餚材料、份量、作法、創意想法。

經過初賽後,有19位學生進入決賽,有的學生將所學,中、西、泰、日等國料理,發揮創意製作出19道以東石布袋鮮蚵為主的料理。

第一名學生黃貿沅,結合中西式的烹調法,製作出焗烤避風塘炸鮮蚵,避風塘是香港有名的菜式做法,主要調配料包括蒜頭,豆豉,辣椒及豆酥混合而成,評審們對黃貿沅利用避風塘炒蝦的料理手法,改成酥炸鮮蚵 ,在加上起司絲焗烤很有好評。

第二名學生吳閔豐的鳳巢豆鼓蚵,是以蚵仔麵線為發想,將麵線炸成鳥巢狀,再將黑豆鼓和生蚵拌炒,造型和風味也獲得評審們青睞。

第一名是結合中西式的烹調法的焗烤避風塘炸鮮蚵。圖/協志工商提供
第一名是結合中西式的烹調法的焗烤避風塘炸鮮蚵。圖/協志工商提供
分享
第二名是鳳巢豆鼓蚵,是以蚵仔麵線為發想,將麵線炸成鳥巢狀,再將黑豆鼓和生蚵拌炒。...
第二名是鳳巢豆鼓蚵,是以蚵仔麵線為發想,將麵線炸成鳥巢狀,再將黑豆鼓和生蚵拌炒。圖/協志工商提供
分享
協志工商餐飲科最近舉辦鮮蚵創意料理大賽。。圖/協志工商提供
協志工商餐飲科最近舉辦鮮蚵創意料理大賽。。圖/協志工商提供
分享

創意料理東石香港

相關新聞

影/小五學生用紙板做機械人 辦創作個展圓夢

2019-03-24 21:04

管中閔赤腳下田 彎腰、插秧「退步原來是向前」

2019-03-24 17:50

成大下半年首招牙醫系 台南牙醫公會與韓國簽約姐妹會

2019-03-24 16:09

機車裝警示器 這學校機車肇事率大降33%

2019-03-24 11:22

肯定鄧鴻吉父子3人發明成就 菲前總統羅慕斯接見頒獎

2019-03-24 10:00

經濟部iPAS鑑定考 中正大學報考通過率全台最高

2019-03-24 09:44

赴港求學能讓職涯鍍金? 學費、英語、選系是關鍵

2019-03-24 09:33

數感實驗室/歡迎光臨 「德勒斯登科技博物館」

2019-03-24 08:59

熱門文章

嘉義市小一新生報到 4所國小超額

2019-04-20 18:10

「哥讀的不是學店」男抱頭吶喊 學校創意看板吸睛

2019-04-19 20:41

一次讓你看懂! 大學甄試簽切結書換正取根本無效

2019-04-19 21:36

台灣五專生逾8萬人 為何就業率只有二成五

2019-04-20 11:10

爸爸從反對到燒香 業務每天睡3小時苦讀考上警察

2019-04-19 21:36

影/南應大視傳系畢業專題 入圍21項金點新秀設計賽

2019-04-19 20:34

葉永鋕逝世今滿19年 教長:要讓孩子為自己的樣子驕傲

2019-04-20 12:57

葉永鋕離世19年 教長:讓每位孩子為自己驕傲

2019-04-20 12:33

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top