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休學後重返校園 弘光生奪獎麵包有機會在超商上架

2019-03-13 11:28聯合報 記者余采瀅╱即時報導

弘光科技大學食品科技系進修部大一學生陳彥銘、莊富凱,參加統一麵包主辦的「統一烘焙盃校際烘焙大賽」,打敗各隊獲得評審團大獎,製作的麵包未來有機會在7-ELEVEN超商上架銷售,原本陳彥銘就讀餐旅系,發現不是自己的興趣,休學兩年後再回到校園重拾書本,決賽前倒數兩周,原本搭檔的人不能參加,陳彥銘緊急臨陣更換人選,抓緊時間練習,最後打敗全台好手,以創意獨特口味麵包獲得評審青睞。

學生陳彥銘說,在決賽前兩個禮拜,原本的搭檔卻告訴他無法參賽,讓他相當錯愕,馬上再找同學莊富凱參加。距離決賽最後兩周臨陣換搭檔,為了培養默契讓比賽不出錯,他專程從彰化開車到台中大甲,載同學到彰化練習,一直到決賽,兩人才練習過兩次。比賽時儘管心情很緊張,手腳不斷的抖,但他一直告訴自己,保持平常心,當作練習的情形,也不斷鼓勵同學不要緊張,才順利在比賽規定的4個小時內完成作品。

至少調整4次配方的麵包,最後獲得評審團大獎,依照比賽章程有機會在7-ELEVEN超商上架。陳彥銘說,他從高中餐飲科畢業後,進入弘光科大念餐旅管理系,才讀半個學期發覺不是自己要的,決定休學,還好家裡沒給壓力,接著到麵包店當師傅不斷學習,工作兩年多,不想讓自己在原地踏步,想要突破自己更進一步,才又回到學校就讀,選擇自己想要念的食科系,經過這次比賽後,證明自己的選擇沒有錯。

另一位參賽的學生莊富凱說,他以前曾在麵包店上班過,但第一次參賽依舊很緊張,比賽時緊張到肚子不停絞痛,還好同學安慰他,依照練習時同學要他配合的流程,熟記各個步驟,把麵包做出來。

弘光科大食科系進修部大一生陳彥銘(左)、莊富凱(右)挑戰統一盃烘焙賽獲評審團大獎...
弘光科大食科系進修部大一生陳彥銘(左)、莊富凱(右)挑戰統一盃烘焙賽獲評審團大獎。記者余采瀅/攝影
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