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助學生適應 樹科大設「清真廚房」

2019-01-31 23:47聯合報 記者徐白櫻/高雄報導

樹德科大設置清真廚房,校內回教學生可安心烹煮餐點。 記者徐白櫻/攝影
樹德科大設置清真廚房,校內回教學生可安心烹煮餐點。 記者徐白櫻/攝影
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高市樹德科技大學全校學生逾萬人,考量回教學生需求,特地為校內不到1%的印尼籍學生設專用廚房。校方說,「清真廚房」供印尼學生烹煮炒麵、辣椒炸蛋與薑黃飯等家鄉菜,學生十分開心擁有專屬廚房。

樹德科大學生1萬2千人,有34位來自印尼的國際學生。校方表示,去年起,國內陸續有大學提供廚房給學生煮食,回教徒不吃豬肉,常有學生因食物差異造成心理壓力,樹科大因此為有宗教信仰的學生提供「清真廚房」。

清真廚房面積7.98坪,設備齊全,採登記制,住宿生皆可登記使用,但廚房內禁止烹煮任何豬肉食品,由輔導國際生的學務處僑外陸生住宿服務組負責管理,學生使用後若未通過清潔檢驗,將會被禁用3天。

樹科大副校長嚴大國主持啟用儀式,期勉清真廚房啟用後,能帶給國際學生更愉快的台灣生活,也能在廚房與台灣學生增加互動,多開口練習華語。啟用首日,印尼學生下廚炒麵、炸雞、做辣椒炸蛋、水果湯與薑黃飯等印尼傳統料理。

印尼穆斯林人口多,飲食習慣與台灣不同。印尼學生林潔瑩說,回教徒外食常擔心不小心吃到豬肉製品,感謝學校用心規畫清真廚房,讓大家的學習生涯留下美好回憶。

印尼大學生清真寺穆斯林樹德科技大學

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