屏科大林佳慧克服逆境獲總統教育獎 盼成為光照亮別人

屏東科技大學食品科學系四年級林佳慧，她從國三起半工半讀完成學業，從西點烘焙找到興趣，征戰國內外比賽獲佳績，並考取烘焙相關專業證照9張，做好時間分配，克服逆境，媽媽是大陸新住民，「母親用愛教會我克服一切困難」，期許自己成為光照亮身邊的人，今年獲總統教育獎肯定。

林佳慧手臂燙傷的疤痕，是她征戰國內外比賽留下印記，林佳慧從國三起半工半讀，做過宴會廳、銷售員、食品工廠包裝員等，大學原就讀南台科技大學餐旅系，二年級時轉到屏科大食品科學系夜間部，白天在學校文書組工讀，晚間上課，也參加餐旅系烘焙社團，專注西點烘焙、拉糖工藝。

她參加國內外各項比賽獲優異成績，感謝家人、學校一路支持與幫助。林佳慧說，小時候對興趣還不大了解，國中三年級時參加學校技藝班，發現做餐點帶回家給家人分享，看到家人回饋很開心，開起她對西點烘焙興趣。

家庭經濟不寬裕，家中有四個姐妹，她排行老二，她說，小時候跟著姊姊到父母親工作工廠，奶奶對她影響最大，奶奶在她大一時生病過世，奶奶曾跟她說「我是她的驕傲」，影響至今，高中時曾遇到奶奶生病開刀，她面臨參加比賽的兩難，奶奶跟她說，「若你不去比賽我也不開刀了」，林佳慧告訴自己「努力要讓奶奶看到不一樣的我」。

面對支持陪伴的奶奶過世，林佳慧一度陷入悲傷，母親跟她說，「我還在」，她跟母親分享生活大小事，林佳慧說，母親雖然懂的不多，「用愛教會我克服一切困難」，她也告訴自己，「讓自己成為光才能照亮身邊的人」，大學受到很多人幫助，當她有機會發光，要謝謝很多人的幫助。

林佳慧從2018年起參加比賽至今，國內外獲獎無數，2022年比利時觀光美食節國際大賽巧克力BONBON展示獲得金牌，同年拿到第53屆全國技能競賽南區分區西點製作銀牌；2023年韓國餐飲國際大賽巧克力BONBON展示獲銀牌、第53屆全國技能競賽西點製作全國銀牌並入選參加第47屆國際技能競賽二階國手選拔賽等，她也強化累積專業技術，考取烘焙、食品安全、TQC企業人才技能認證等9張專業證照。

食品科學系主任劉展冏說，佳慧憑藉一步一腳印打拚獲各項比賽肯定，希望佳慧的勵志故事，能成為學弟妹典範，影響更多在逆境中不畏困難，積極向學的學生們。