快訊

【聯合七十】要去當疫苗受試者嗎?先了解台灣相關權益保障

金大獨創高粱酒糟養蝦 提高蝦子免疫力與活動力

金大研究以高粱酒糟為原料用以養蝦,將可促進台灣養殖事業和地方經濟發展。圖/金大提供
金大研究以高粱酒糟為原料用以養蝦,將可促進台灣養殖事業和地方經濟發展。圖/金大提供

金門高粱酒行銷全世界,但大量的酒糟處理卻是個難題,國立金門大學食品科學系李欣玫教授團隊獨創以高粱酒糟作為雲芝多醣培養基技術,再添加於蝦飼料中,進行草蝦及白丁蝦養殖試驗,發現不僅可提高蝦子自身抗免疫力和活動力,同時蝦肉的品質大為提升,預料將可帶來台灣和金門養殖業很高的經濟價值。

李欣玫指出,該研究團隊以高粱酒糟作為雲芝多醣培養基技術,生產高粱雲之多醣體,再添加於蝦飼料中,進行草蝦及白丁蝦養殖試驗,結果令人興奮。

李欣玫提及,研究發現,餵食高粱雲芝酒糟蝦苗的存活力較對照組(未添加雲芝之飼料)提高25%,蝦苗的活動力亦較未添加雲芝飼料的蝦苗旺盛。飼料中添加酒糟雲芝而的機能性成分以及雲芝多醣體的含量,除可提高蝦子自身抗免疫力、活動力、降低動物用藥,尚可增加因為極端氣候造成的不利環境的抵抗性、生存機率。

李欣玫也進一步表示,這項技術生產健康無毒且友善養殖環境的生態蝦子,並可以及解決金門因為高粱酒糟過剩的問題,金門高粱酒糟經由本技術可以安全生態循環方式提高附加價值及友善環境又增加對蝦的成長,再造金門、台灣的養蝦能量,將提高養殖業的經濟產值。

金大校長陳建民表示,近年來由於過漁(overfishing,過度捕撈) 造成漁業資源匱乏及海洋污染造成海洋漁業枯竭,海洋永續發展的重要性可見一斑。養蝦產業在台灣本有草蝦王國美譽,近年來由於養殖密度過大,蝦病致死率很高,台灣將近一半的蝦類靠進口。此研究以高粱酒糟為原料,將可促進台灣養殖事業和地方經濟發展。

金大表示,這項研究是產官學合作的成功案例,研究過程中,先與金門當地的菇菌廠商-金大益生物科技有限公司合作,量產高粱雲之多醣體,同時與金門縣水產試驗所進行養殖試驗。未來將協助學生參與產業實習與技術開發,培養產業創新技術人才,無縫接軌投入產業界,以提升產業的生產技術。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

金門大學食品科學系李欣玫教授團隊獨創以高粱酒糟作為雲芝多醣培養基技術,再添加於蝦飼料中,發現不僅可提高蝦子自身抗免疫力和活動力,同時蝦肉的品質大為提升。圖/金大提供
金門大學食品科學系李欣玫教授團隊獨創以高粱酒糟作為雲芝多醣培養基技術,再添加於蝦飼料中,發現不僅可提高蝦子自身抗免疫力和活動力,同時蝦肉的品質大為提升。圖/金大提供
金大食品科學系李欣玫教授團隊獨創以高粱酒糟作為雲芝多醣培養基技術,再添加於蝦飼料中。圖/金大提供
金大食品科學系李欣玫教授團隊獨創以高粱酒糟作為雲芝多醣培養基技術,再添加於蝦飼料中。圖/金大提供

金門 酒駕

延伸閱讀

明年大區輪作增補貼種雜糧 農委會推高粱釀酒

金大研究高粱小麥生態 盼後疫情時代成吸引遊客新亮點

金大攜手金門高中成立首個資安研究社 培育資安人才

疫苗接種莫德納意願狂超AZ 醫建議「優先打AZ」3個月後知分曉

相關新聞

被迫從醫陷憂鬱 台大生「接受父母的不完美」找回自信

台灣大學今天舉行開學典禮,醫學系大三生胡芳瑜是致詞者之一,她打破過往框架,一開口就說自己考上台大並不開心,因為所讀科系只...

新生手冊「交大」變注音欄 陽明學生會道歉:拒戰校區

國立陽明大學與國立交通大學於今年2月1日起正式合併為「國立陽明交通大學」。但兩方師生似乎還在磨合期,有原交大同學發現,在開學時發給大一新生的手冊,封面「交大」二字慘變縱向的「注音欄」,而「陽明」仍是橫向編排,且二字字型明顯大過「交大」,讓大批網友戰翻學生會。

為柚子找出路 嘉大研發柚香膠原露 下月上市

嘉義大學食品科學系助理教授張文昌有感柚子在中秋過後不好銷售,每年遭丟棄達上千噸,先前嘉義柳丁也曾盛產供需失調,歷經2年多...

疫情怕群聚! 高師大辦「線上共識營」迎接新鮮人

高雄師範大學迎接110學年度新生入學,今天舉辦「線上新生定向共識營」,校長吳連賞、副校長王政彥與廖本煌歡迎新鮮人加入高師...

清大獨創溶栓 來自海科館實驗

近期由國立清華大學教授葉秩光研究團隊,針對國內血栓治療技術,以運用龍捲風般聲波震動原理進行血栓溶解,研發與獨創出超音波漩...

不能蹺課了!北市大學防疫指引要求上課實聯制

各大專院校開學在即,大學生沒有固定教室、流動性較大,年輕師生多尚未接種疫苗,成為防疫挑戰。北市副市長蔡炳坤今表示,中央指...

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。