中華醫大畢業生產學合作今開店 撥盈餘助偏遠獨居老人

中華醫事科大食品營養系應屆畢業生郭芸廷開設「鮮味食客」今天開幕，成為學校產學合作開發冷凍即食調理包銷售平台。為響應USR大學社會責任精神，將提撥銷售部份盈餘協助台南淺山偏遠獨居老人飲食營養照顧。

郭芸廷6月畢業，是中華醫大USR團隊輔導的「青年留鄉創業」對象。家住台南市永康區，在校期間就加入中華醫大USR團隊，多次隨老師前往台南淺山偏遠社區服務，過程中發現社區人口老化外流，獨居老人戶數日增，因缺少親人關懷，三餐飲食隨意，長期難免營養失調，恐骨質疏鬆和健康恐不良。

中華醫大團隊與食品廠商產學合作開發冷凍即食調理包，郭芸廷決定留鄉創業，老師鼓勵和協助於永康區開店，專售USR產學合作各類商品，特別是食營系老師和食品業者產學合作研製的冷凍即食調理包。

今天開幕營運，USR計畫召集人孫逸民帶領部份團隊成員前往祝賀，期許郭芸廷青年創業成功，為地方產業注力新力。郭芸廷表示，鮮味食客作為產學合作產品銷售平台，首批推出的冷凍即食調理包共有黑蒜頭燉雞、狗尾草燉雞、菜脯雞、南洋肉骨茶、胡椒豬肚雞、十全排骨、何首烏燉雞、麻油雞等九種料理，每種料理兼顧營養，加熱後即可食用，是防疫宅在家的便利美食。

郭芸廷說，過去隨團隊深入偏鄉社區服務，針對不少老人輕忽三餐飲食營養，師長協助她創業、包裝設計、品牌行銷策略規畫，進而能開店，決定繼續發揚USR精神，未來產品銷售有盈餘，將提撥部份協助淺山偏遠社區推動獨居老人飲食營養照顧。鮮味食客官方網站：https://reurl.cc/VE73b6