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銘傳金門烘焙科畢業成果展 華麗糕點嘆為觀止

銘傳大學金門烘焙科畢業典禮暨成果展今天舉行,9名來自印尼和馬來西亞的青年熬夜趕工製作,用麵包、麵團和巧克力等打造「拾穗」和「啟程」兩組華麗糕點,令人嘆為觀止。

銘傳金門烘焙科得到僑務委員會支持,又稱海外青年技術訓練班,今天是第37期秋季班畢業典禮,畢業生花了3天2夜時間,今早完成所有作品後,立即梳妝打扮出席畢業典禮,接受師長和學弟妹的祝福。

受武漢肺炎(2019冠狀病毒疾病、COVID-19)疫情影響,畢業典禮只有9名畢業生和少數師長和地方仕紳參加,但提供線上直播,讓遠方師生和家長分享畢業生的榮耀。

雖然典禮規模縮小,但畢業生作品絲毫未打折扣。「拾穗」以金門守護神風獅爺為主角,打造金門鄉村風景,有牛、牛車、老農等造型糕點;「啟程」以金門電話亭吸引目光,輔以代表戰地文化的坦克車和高粱酒等;電話亭上還有一隻鶵鳥,寓意學生即將振翅高飛。

這些各式造型全是學生用麵包、麵團、方糖和巧克力等食材打造而成,栩栩如生。還有畢業生以創作魔術方塊概念的繽紛巧克力,象徵人生充滿色彩,更自我鼓舞創造絢爛人生。另外,還有學生以58度高粱酒灌入巧克力,象徵金門人的熱情。

講師廖柏懿表示,2年來,學生常為了做一道甜點試了數十次甚至上百次,這次他們花了2個月時間發想畢業成果展;從他們的成品中,讓人看到金門的力與美,也看到學生的用心。

9名畢業生主要來自馬來西亞和印尼,他們覺得2年來不只學到烘焙技術,更學到人生經驗,特別是9個人就像一個大家庭。印尼范月花(Heny Anita)感觸尤深,由於她不諳中文,又因堅守穆斯林文化,剛開始和同學有些格格不入;在老師廖柏懿鼓勵下,漸漸融入校園。她笑說,因為當初和老師同一組做糕點,學到最多撇步。

多數的畢業生計劃到台灣工作並深造,學習進階烘焙。來自馬來西亞的楊紫媚說,之後想回到馬來西亞開店當老闆;范月花則打算先留在金門教美語。

金門 馬來西亞 巧克力

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