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黑豬肉攤變「解憂肉攤」 大學師生改造傳統市場攤販

2019-01-12 08:05聯合報 記者謝恩得╱即時報導

南華大學建築與景觀系與研究所,去年大一學生開始進入嘉義縣大林鎮傳統的福德市場進行「全能攤販改造計畫」,提供改造模型供參考,後來有2家攤販和南華師生配合攤位實際改造,昨天完成後不只攤商滿意,其他攤商也很羨慕。

南華大學建景系表示,師生們多年來深入社區,進行老屋整建、空屋活化、文資保存、城鎮導覽、社區營造等計畫,去年由陳惠民及呂適仲兩位老師指導,歷經9個月帶著學生到福德市場進行「全能攤販改造計畫」。

學生們利用課餘到攤商訪查,甚至到半夜或清晨,深入了解攤商的生活和需求,配合實際改造的菜攤和肉攤,不只招牌更新,學生們在設計時更與攤商充分交流,以他們的需求為主,兩家經過改造的攤商對學生的努力及創意都皆感到相當滿意。

改造的黑豬肉專賣店,新招牌是「解憂肉攤」,學生們觀察到這個21年經營的肉攤,老板夫婦常和客人聊天,客人不只買到好吃的豬肉,還有情感的舒壓,所以變身為「解憂肉攤」;另一家改造的「曉萱ㄟ菜」攤,繼承公婆菜攤的二代老板娘笑容充流活力,學生們還設計有如花開般的燈飾。

「全能攤販改造計畫」即日起至1月17日在「翹嘴秋茶店仔」(大林鎮中山路68號)展出,同場還有邑山社大的「纏填陶繪」聯合成果展,以及 建景系研究生做的「慢城資源調查及規劃設計成果展」,以「大林慢城」為主題,進行了包含食材、旅宿、茶室變展場與青年就業等議題的資源調查,並提出相關規劃設計與行動方案。

展覽所在的「翹嘴秋茶店仔」有著巴洛克風格的百年牌樓街屋,是建景系碩士班校友、大林鎮民代表江明赫所承租並整修的老屋,長期推動在地文化保留與傳承的江明赫,希望翹嘴秋茶店仔能成為大林鎮文化旅遊、特產販售與青年創業的新據點,並不定期安排展演活動。

昨天的成果展由南華大學副校長林辰璋、建景系主任李江、大林鎮長簡志偉、縣議員許有疆、鎮民代表江明赫、大林慢城發展協會理事長許開興等共襄盛舉。

建景系師生為大林鎮傳統市場進行改造,人情味十足的豬肉攤變身「解憂肉攤」。圖/南華...
建景系師生為大林鎮傳統市場進行改造,人情味十足的豬肉攤變身「解憂肉攤」。圖/南華大學提供
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建景系師生舉辦全能攤販改造計畫和慢城資源調查及規劃設計成果展。圖/南華大學提供
建景系師生舉辦全能攤販改造計畫和慢城資源調查及規劃設計成果展。圖/南華大學提供
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建景系師生進行「全能攤販改造計畫」,融入文創概念為傳統市場攤商打造新氣象。圖/南...
建景系師生進行「全能攤販改造計畫」,融入文創概念為傳統市場攤商打造新氣象。圖/南華大學提供
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「全能攤販改造計畫」成果展上,副校長林辰璋致詞。圖/南華大學提供
「全能攤販改造計畫」成果展上,副校長林辰璋致詞。圖/南華大學提供
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南華大學老屋

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