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高雄大學師生進駐大樹龍目 連結鳳梨生產端與消費端

2018-09-06 18:29聯合報 記者徐如宜╱即時報導

高雄大學師生在暑假執行「大樹河谷莊園新經濟行動計畫」,訪談當地耆老、農民與志工,學習鳳梨種植知識與果醬製作等加工應用,並對當地文史建築、地形地貌深入調查,為地方設計特色導覽地圖、明信片、3D模型,未來也將成果移轉給當地居民使用,吸引更多遊客造訪社區。

高雄大學工藝與創意設計學系副教授翁群儀帶領學生進駐大樹龍目社區,他表示,今年剛獲得「金牌農村」榮銜的龍目社區,不論鳳梨栽種、加工品質都已首屈一指,進駐目的在於與居民腦力激盪,藉由知識介入有系統地建構地方特色,將生產端與消費端強力連結,讓消費者不只吃到美味鳳梨,更了解背後的故事與感動。

駐村兩個月,師生都曬黑了。來自台北的學生林柏辰說,暑假回家不到兩次,爸媽看到他差點認不出來。林柏辰與同組夥伴向社區志工余玉美,學習製作「鳳梨酵素」、「蔭鳳梨」、「鳳梨果醬」,並拍攝影片,實際感受箇中辛苦。他還將製作過程繪製成流程圖,搭配精美插畫。

「以前一直以為鳳梨像地瓜一樣長在土裡!」藝創系學生王潔柔自曝糗事,透過駐村,向鳳梨農戴文昌請教,與同系張景雯製作「鳳梨的一生」3D立體模型,使用木棧板、紙張、鐵絲等媒材,歷經1個月完成。學生現在對種鳳梨9階段倒背如流,就是採苗、翻土、覆蓋保濕、種植、鋤草、施肥、催花、防曬、採收。

學生謝慈芯、賴宥心走遍龍目社區,觀察在地特色並發揮美術專長,手繪導覽地圖,未來可再加值利用,包括加入1日農夫體驗路線。李光權繪製信仰中心龍安宮、龍目國小等明信片,讓居民感到驚豔。

「大樹幸福莊園新鄉村經濟行動」計畫總主持人為校長王學亮,協同主持人包括工藝與創意設計學系副教授翁群儀、運動健康與休閒學系副教授潘明珠、應用經濟學副教授翁銘章、建築學系助理教授廖硃岑、統計學研究所助理教授張志浩。

高雄大學師生在暑假執行「大樹河谷莊園新經濟行動計畫」,進駐大樹龍目社區 ,連結鳳...
高雄大學師生在暑假執行「大樹河谷莊園新經濟行動計畫」,進駐大樹龍目社區 ,連結鳳梨生產端與消費端。圖/高雄大學提供
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高雄大學師生在暑假執行「大樹河谷莊園新經濟行動計畫」,進駐大樹龍目社區 ,連結鳳...
高雄大學師生在暑假執行「大樹河谷莊園新經濟行動計畫」,進駐大樹龍目社區 ,連結鳳梨生產端與消費端。圖/高雄大學提供
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高雄大學師生在暑假執行「大樹河谷莊園新經濟行動計畫」,進駐大樹龍目社區 ,連結鳳梨生產端與消費端。圖/高雄大學提供
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