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墨西哥交換生:同學報告花樣多 大富翁、快問快答、辯論...

2017-12-22 14:10嘰咕Park/Zuvio

我的背景

我就讀國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系營養與餐飲組(目前改名為營養科學學程),大學的時候拚雙主修和學程,直到大四的時候接觸僑委會海外華裔青年計畫,認識國外的朋友,於是有了出國看世界的打算。

因為太晚開始準備,加上修課、實習、打工等滿滿的行程,一直到研究所時期才終於申請交換計畫。所以我申請碩三的時候出國交換,出國前先將論文寫完,雖然這個計畫被老闆識破,但還是放我帶論文出國寫。

學法文,結果沒去法國

我本來學法文,想說交換應該去法國或去美國,但本校所簽的法國學校皆需要檢定成績,而我倉促決定之下,也僅用10天準備網路托福測驗,雖然成績不慎理想,但也勉強接受。

面試後的成績我評估應該不能去美國的學校,剛好看到一個教育部的計畫叫,是太平洋國家多邊交換計畫,當時正值台灣輪到主席,因此教育部擴大舉辦,並提供獎學金,因此成為我的第二選擇。

UMAP網站 /截圖自網站。
UMAP網站 /截圖自網站。
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當初需要填四個國家,本來以為會上日本或泰國,結果竟然是上墨西哥,知道結果我也想說反正未來應該也不會去吧,就去看看也好。

簽證流程繁雜

順利申請到入學許可及獎學金後,第一個障礙是簽證。在臺灣要辦理墨西哥簽證並不容易。

​學生簽證需要準備最近三個月,每月餘額至少新台幣 160,000之銀行存款或投資交易明細證明,而觀光簽證需要準備最近90天,每月一筆餘額至少新台幣 50,000之銀行存摺、投資存摺或銀行開立之帳戶交易明細。

兩者比較,觀光簽證容易許多,而且兩種簽證給我的期限都是六個月,沒有差別,因此我直接辦理觀光簽證入境(2017年更新)​。

硬體設備不比師大,上課活潑老師熱情

我的學校是公立學校(UdeG),學生只要交微薄的學雜費即可入學,學校資金來源幾乎都從政府補助,設校的時間較久,可用資金不充裕,也因此設備較老舊。與師大的普通教室相比,一般教室的空間較小,也沒有 E化設備或空調,也可能沒有電扇,也常常因為教室採光良好,老師或同學也不開燈;學生的桌椅較小、較輕,可以靈活搬動,很方便老師或學生變換各種排列方式以利課程安排。

瓜達拉哈拉大學。 /Wikipedia
瓜達拉哈拉大學。 /Wikipedia
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這裡公立學校上課幾乎都是用西文授課、搭配(翻自英文的)西文的教科書,老師不一定有博士學位,但都很熱衷於教學,強調學生的體驗與分享,不會一直講課,希望同學可以發表意見,老師也準備很多體驗及分享的活動,甚至會帶領團康遊戲炒熱氣氛,並且一起參加活動。

有時候課程當中需要同學分享時,同學也不會怯場,雖然會膽怯,但會試著表達自己的想法,部分同學可以侃侃而談。

同學報告花樣多

有時候課程會搭配學生報告,這裡的同學很有創意,一學期的報告,每組呈現的方式都不重複,如搭配大富翁、快問快答、即時戲劇、社會劇、抽問題、辯論等來呈現當週的主題,雖然上課節奏較慢,同學卻容易瞭解課程的內容。

瓜達拉哈拉大學。 /Wikipedia
瓜達拉哈拉大學。 /Wikipedia
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這裡營養系的課程大部分也搭配實作,每學期都會有兩三週的課程安排到實習廚房,實行搭配課程的實作。如我修一門飲食文化的課程,就到了實習廚房五次,每次搭配當次的課程進度與主題,實作不同時期、不同地區的墨西哥料理,期末報告的時候也結合期末考,呈現其他國家文化的飲食,製作出來給同學參考並試吃。

另一門課,營養人類學也到了實習廚房兩次,也是搭配主題,比較不同地區的料理方式及其特殊性。透過實作,學生可以更容易瞭解書本裡說的抽象概念,或對飲食文化的描述。

與同學合影。 /羅中萬提供。
與同學合影。 /羅中萬提供。
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飲食生活文化對比台灣差異大

這裡的生活方式跟臺灣很不一樣,主餐幾乎都是麵粉餅、玉米餅(tortilla)或玉米相關食品包夾或混著各種肉末(rex、carne或pollo),加上如碎洋蔥(cebolla)、碎洋香菜(cilantro)、酪梨泥(aguacate)、檸檬(limón)還有各種的生辣椒或辣椒醬等調味料來吃,幾乎沒有青菜或湯搭配,僅有一種很像四神湯的pozole可以選擇,而飲料都是搭配啤酒或可樂、雪碧,不然就是各種水果製成的甜飲料,也可以選擇一種白色加肉桂的米漿(horchata)。

墨西哥夾餅。 /Wikipedia
墨西哥夾餅。 /Wikipedia
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這裡冬天早晚溫差較大,我住的城市很早(約六點)就天亮,九、十點以後(有太陽)溫度開始上升,中午到下午的時候太陽很大,溫度很高,非常熱,不過是乾熱,與臺灣悶悶的濕熱不同,只要躲在陰影下或建築物裡即可,八九點太陽下山,溫度又開始降低,會感到比較冷一點,通常八、九點左右才會天黑。不過夏天的話,可能因為地表散熱較慢,到了午夜還不會有涼意。

住進西班牙時期的老屋

我的學校(UdeG)沒有提供宿舍,不過在GDL(瓜達拉哈拉)很容易可以找到出租的房子或房間,依據租屋的地區(市中心、外圍或新市區)、房間的大小、租約(是否含餐點)、房子的年齡等都會影響價錢。

我的校區(醫學院與人文學院)靠近市中心,我也想住在市中心,因此選擇一間很老舊,從西班牙時期遺留到現在的老房子,經過房東整修並隔間,現在是一個古典且舒適的房子,不過也因為房屋老舊,管線配置不是很好,水壓較小,且常有小動物(蟑螂)出沒。

瓜達拉哈拉當地景緻。 /Wikipedia
瓜達拉哈拉當地景緻。 /Wikipedia
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適合古文明粉絲的國度

墨西哥是個充滿古文民的國家,並且融合許多文化而自成特色。不但可見馬雅文化、阿茲特克文化,也有西班牙殖民文化,當今的墨西哥更融合現代的美國文化。在這個國家見到文化融合,卻一點都沒有衝突感。

如果想要深入瞭解當地的生活或當個背包客去旅行,巴士是便宜又方便的選擇,遇到放長假時(聖誕節、聖週或寒暑假)還會有學生半價的優惠,趁這時候去旅行實在很划算。而且,墨西哥境內有許多世界文化遺產,喜歡古文明、馬雅文化、阿茲特克文化的朋友,絕對不能錯過。

羅中萬提供。
羅中萬提供。
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交換後,我得到探索世界的勇氣

若不是拿獎學金去墨西哥我不會學習西班牙文,不會對中美歷史有興趣,不會瞭解新聞以外的中美洲。若不是去上課、體驗當地食物、學習當地度假的方式,我不會了解中西文化差異之大,不會知道怎麼吃檸檬醃生魚,不會知道年會也可以去夜店,更不會以便宜的價格住進五星級飯店。

若要說有什麼改變,就是心胸更開闊,看到自己的渺小,還有充滿勇氣再去世界不同地方探險。

文/臺灣師範大學人類發展與家庭學系營養與餐飲組 羅中萬

(本文經授權轉載自嘰咕Park,原文標題:#我的交換生心得 墨西哥瓜達拉哈拉大學)

【相關閱讀】(連結至嘰咕Park)

#築夢海外 我在德國被性騷擾
#我的交換生心得 西班牙巴塞隆納大學

簽證墨西哥西班牙交換生

嘰咕Park/Zuvio

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