從小養豬、養牛 畜牧業第三代雙姝 錄取興大特殊選才

佳冬高職畜產保健科的余欣諭,家中是屏東30年的傳統養豬戶,幫豬隻接生對她而言不是難事,今年透過特殊選才錄取興大動物科學系,希望學以致用。圖/興大提供
佳冬高職畜產保健科的余欣諭,家中是屏東30年的傳統養豬戶,幫豬隻接生對她而言不是難事,今年透過特殊選才錄取興大動物科學系,希望學以致用。圖/興大提供

中興大學特殊選才招生日前放榜,今年錄取動物科學系2名新生余欣諭、許宜珈,家中都是三代從事畜牧業,兩人從小在牧場長大,跟著家人養豬、養牛,深刻體會畜牧業的艱辛,都希望學有所用,讓自家畜牧事業與時俱進。

余欣諭目前就讀佳冬高職畜產保健科,家中是經營超過30年的屏東傳統養豬戶,豬隻規模約1400隻。她6歲起就幫忙飼養各種動物,山羊、綠頭鴨、雉雞、鵝、鸚鵡、火雞都養過,跟著父親在豬舍裡幫忙,母豬生產、協助配種、閹豬、隱睪處理、解剖並觀察死豬都難不倒她,實務經驗豐富。

余欣諭說,從小父親就灌輸照顧動物要有耐心,最難忘的經驗是幫難產的母豬接生,她體型纖細嬌小,父親教她在母豬難產時要將手伸進豬的體內,扣住小豬頭位、尾位,用正確的抓法成功幫助母豬生產,減少母豬感染。

她也會做簡易的加工食品製作,如香腸製作、臘肉醃製,期待進入興大學更多專業知識與技術,學以致用,讓牧場永續經營。

虎尾揚子高中高三許宜珈,住在譽有「鮮奶之鄉」崙背,家中從祖父輩開始,經營牧場至今40多年,擁有三百多頭牛,發展出自有品牌鮮乳。從小住在牛舍旁,國小三年級就跟著擠牛奶、洗牛舍,全年無休,深刻體會營經一座牧場的辛苦與不易。

許宜珈高一因喜歡動物、加上對牛習性、構造和牛奶等的了解,就以「優質牛乳生產因子與鑑定」參加科展,從牛隻、不同畜牧場、吃進口或本地草的差別分析牛乳口感的差異,最後得出結論乳脂肪是影響香味及奶泡量的主因之一。

她還分析,台灣牧草收割期會有梅雨季,牧草品質會影響牛奶的風味,獲得全國科展分區特優、全國賽鄉土教材獎,期許自己進入興大動科系學專業知識,讓家中40多年的三代牧場永續創新。

虎尾揚子高中許宜珈,祖父輩經營農場至今40多年,擁有三百多頭牛,她透過特殊選才錄取興大動物科學系,希望學有所用,讓自家牧場與時俱進。圖/興大提供
虎尾揚子高中許宜珈,祖父輩經營農場至今40多年,擁有三百多頭牛,她透過特殊選才錄取興大動物科學系,希望學有所用,讓自家牧場與時俱進。圖/興大提供

牧場 屏東

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