快訊

泰羽賽/戴資穎連勝中斷 不敵西班牙前球后居銀

好讀周報/蟋蟀仙貝救地球?高蛋白、排碳低、味似蝦餅 推出就大賣

蟋蟀仙貝十分酥脆,入口後有玉米片的感覺。圖/日本無印良品官網
蟋蟀仙貝十分酥脆,入口後有玉米片的感覺。圖/日本無印良品官網

吃蟋蟀救地球。圖╱日本無印良品官網
吃蟋蟀救地球。圖╱日本無印良品官網

【文/記者郭錦萍】

早在2019,日本無印良品就曾經宣布要和位於四國的德島大學共同研發以蟋蟀製成的仙貝。今年5月,無印良品真的就在網路商場正式推出這項產品,單價一包190日圓(約53元新台幣),而且一開賣就被搶光。

早在數年前,聯合國糧農組織就提出警告,全球糧食危機會隨著氣候異常愈來愈嚴重。

無印良品表示,2050年世界人口預計將達100億,屆時蛋白質食物的來源將是大問題,能否將昆蟲轉化成食物,成了不少研究單位的重要課題,例如荷蘭就是昆蟲食品的先驅國家之一。至於和無印良品合作的德島大學研究蟋蟀已超過30年。

根據研究,100公克蟋蟀含60克蛋白質,比起雞的23克、豬22克,牛約21克等都來得高。而且飼養昆蟲所排放的溫室氣體及所需的水及食物,遠小於畜牧業,不僅成本低,也較不會破壞環境。根據2013年世界糧農組織報告,生產1公斤蛋白質時,蟋蟀僅排放0.1公斤的溫室氣體,牛則會排放將近3公斤。

無印良品也解釋,之所以會選擇蟋蟀,除了前述原因外,還有蟋蟀繁殖力強,成長快速,只需35日即可長成成蟲;雖然蟋蟀主要食物是穀類,但也可以雜食,所以可以吃廚餘,這也是對人類幫了大忙。

這項產品使用的是主要分布在沖繩的黃斑黑蟋蟀,這種蟋蟀在台灣也常用作「鬥蟋蟀」。無印良品強調,他們所使用的蟋蟀,都是在安全且衛生的環境裡飼養,並非野生抓取。他們將蟋蟀研磨成粉,再將其製作成餅狀。過程簡單,也不添加多餘的香料,整體吃起來的風味接近蝦餅。

「蝦是海洋的昆蟲,那麼蟋蟀就是陸地的蝦子。」無印良品表示,這款仙貝味道吃起來就像蝦餅,也因為含有甲殼類成分,對蝦、蟹過敏的人不宜食用。

蟋蟀仙貝於5月底上市後,佳評如潮,有人表示仙貝十分酥脆,入口後有種玉米片的感覺;也有網友說,起初看到說明有點怕怕的,最後決定買一包試膽,結果還滿好吃的,味道確實就像蝦餅。也有網友指出,說不定以後大家漸漸習慣,最後研發出各種口味,甚至會被做成拉麵等等。

圖╱日本無印良品官網
圖╱日本無印良品官網

無印良品

延伸閱讀

好市多雞塊氣炸後「吐白沫」他嚇傻!內行人曝原因

400坪「全聯店中店」挑戰全台最狂!一次爽逛無印良品+超市,嘉義新據點必訪

校園會客室/郭爸帶孩子上山 昆蟲攝影常勝軍 

全台最大無印良品 30日開幕

相關新聞

年度暢銷書介紹超夯學習方法 「原子習慣」如何用在課室學習?

2020年《原子習慣》在書市傲視群雄,不只奪得博客來年度閱讀暢銷榜、電子書榜雙料冠軍,在Readmoo讀墨電子書2020年度持續蟬聯暢銷榜第一,甚至在金石堂書店年度閱讀暢銷榜第二。書中提及:每天都進步1%,一年後,你會進步37倍;每天都退步1%,一年後,你會弱化到趨近於0! 影響力如此深遠的書籍,怡慧老師又如何把《原子習慣》用在學生的課室學習呢?

小孩幼稚園大班作業…碩士爸也看不懂 網一看秒解題:太簡單

許多家長會幫小孩檢查作業或教小孩怎麼寫,不過作業「千奇百怪」有時候連家長都看不懂,一名網友分享孩子幼稚園大班的作業,沒想到連碩士畢業的爸爸都看不懂,直接在學習單上向老師反映「連家長也看不懂」,複雜的題目也讓其他網友爭相作答。

數感實驗室/鬼滅之刃《無限列車》其中的數學 車廂載客率成關鍵?

這陣子最紅的話題莫過於鬼滅之刃的劇場版《無限列車》了。以下的內容有影片的雷,請小心閱讀。

【2020 年度關鍵字】「無薪假」、「吃播」、「網紅」 的英文怎麼說?

英國的柯林斯字典每年都會公布年度關鍵字,而今年到底又有哪些單字雀屏中選,哪些熱門字新增到字典裡呢?跟著小編一起來學學,順便回顧一下 2020 年吧!

新聞常讀到的X、Y、Z世代 代表今年的Generation C是什麼意思?

希小編在各大英文網站潛水時,總會看到像是 Generation X、Generation Y 等等的單字,這些看起來很像電競詞彙的單字到底是什麼意思呢?小編做了一點點功課,今天就要幫大家介紹介紹一下這些單字,來看看你是屬於哪個 generation(世代)吧!

影/Netflix 最新夯片《艾蜜莉在巴黎》 學會那些源自法文的詞

最近大家有搭上美劇《艾蜜莉在巴黎》(Emily in Paris)的熱潮嗎?女主角艾蜜莉和法國帥哥加百列的浪漫邂逅,光看就讓人好想談戀愛!還沒看的朋友們趕快先來看一下預告片吧!

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。