馬祖高中攜手澳洲TAFE 首開雙語商用烹飪課程嘉惠學生

國立馬祖高中與澳洲昆士蘭(QLD)國立Technology and Further EDUCATION (TAFE)大學合作,今天上午正式開設線上雙語商用烹飪課程,由澳洲講師Daniel透過視訊教學,指導學生學習西餐烹飪技巧,課程共6堂,結訓後學生將獲得由TAFE大學頒發的正式結業證書,為馬祖學生提供與國際接軌的學習機會。
馬祖高中校長謝崇耀表示,去年9月30日學校拜訪澳洲駐台代表處時,便確立與澳洲學府合作的目標,希望為學生提供更多雙語學習與職業教育資源。由於馬祖地處離島,教育資源相較本島有限,因此學校選擇突破傳統框架,直接與國際大學接軌,讓學生不必離鄉也能享受國際級的職業教育。
與一般台灣高中開設的IB國際文憑課程或預選課制度不同,此次課程由TAFE向澳洲教育當局申請正式課程編碼,學生學習成果可獲得國際認證。此外,馬祖高中以職業學程為核心,重視適性發展,而非僅以通識課程為主軸,這次與澳洲合作的西餐烹飪課程正符合當地觀光產業的人才需求。
此次線上課程適逢台馬海纜中斷,但學校透過微波備援系統確保視訊教學順利進行,第一堂課教授「迷你茴香香腸捲」,講師Daniel以全英語授課,學生依步驟實作,體驗國際級的烹飪培訓。
就讀觀光餐飲科三年級的陳品喬表示,學校平時以中餐料理為主,這次能夠接觸正統西餐課程相當難得,且全英語教學讓她更有機會提升語言能力,對未來進入職場或海外深造都有幫助。
這次課程的成功開設,除了學校積極爭取,也獲得法鼓山慈善基金會大力支持。謝崇耀表示,國際課程的經費取得不易,未來能否持續推動,仍需仰賴各界支援。他期許學生珍惜這次機會,展現優異學習成果,爭取後續資源,讓更多馬祖學子能夠與國際接軌,提升競爭力與自信心。
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