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營養午餐麵包酸酸的 南投教育處要學校嚴格把關食材

南投縣議員王秋淑爆料,水里鄉有學校營養午餐麵包「酸酸的」,學生不敢吃。南投縣教育處表示,學校營養午餐未曾有問題,應是麵包口感不佳,將請營養師嚴格把關食材品質,並搭配不同食材變換,讓營養午餐兼顧營養與美味。
王秋淑說,最近接到水里鄉家長投訴,學校周三營養午餐供應麵包,孩子都不吃,偷偷帶回家。家長原本怪孩子挑食、浪費食物,但孩子反映,麵包口感粗糙,有的還酸酸的。家長吃過後,覺得麵包鬆垮粗糙,不是很新鮮,像是工廠生產的產品,難怪孩子吃不下去。
有多名家長向王秋淑反映,她認為,營養午餐對學生健康很重要,不該供應品質不佳的食品,要求教育處,加強對營養午餐品質把關,確保品質。
南投縣教育處長王淑玲說,學校營養午餐都有午餐秘書和營養師調配,南投縣小校多,食材採購較不方便,因此會以小校搭配大校模式,由食材廠商統一供應,維持品質。
被投訴的學校,過去營養午餐供應沒有問題,且每天食材、菜色都需上傳到平台系統,以維護品質。學生反映的麵包,僅在周三供應,並搭配炒飯、炒麵等食物。
教育處將進一步瞭解麵包的品質,也要求營養師在食材變化上要更有彈性,如果麵包品質、口感不如預期,除了更換產品外,也可改供應其他食材,例如堅果等,讓學生吃的營養美味。
南投縣國中小、公立幼兒園營養午餐全部免費,由縣府使用砂石疏濬資源開發基金長期供應,受惠師生7.4萬人,每年總支出約3億元。為讓學生吃得營養健康,縣府提高營養午餐補助金額,每人每餐增加7元,由38元調高至45元,至於偏鄉學校採用中央廚房供應,加上教育部補助每餐可達60元,營養午餐的營養、美味都可兼顧。
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