哥倫比亞咖啡師到校辦工作坊 家齊高中學生學外語及咖啡專業

台南市家齊高中圖書館今天下午邀請哥倫比亞咖啡師白凝宇(Maria),到校辦理咖啡工作坊,引領學生探索咖啡杯測的奧妙。記者鄭惠仁/攝影
台南市家齊高中圖書館今天下午邀請哥倫比亞咖啡師白凝宇(Maria),到校辦理咖啡工作坊,引領學生探索咖啡杯測的奧妙。記者鄭惠仁/攝影

台南市國立家齊高中圖書館今天下午邀請哥倫比亞咖啡師白凝宇(Maria)到校辦理咖啡工作坊,引導餐飲科三年級的學生辨識咖啡豆、演練杯測技巧,品測咖啡的乾香氣、濕香氣、酸度、風味、醇厚度、餘韻等,全程以英文進行,增強學生英文溝通力,更鼓勵學生未來挑戰取得國際證照。

餐飲科老師林玟珠表示,近來精品咖啡掀起風潮,從生豆到一杯成品,得經尋豆師、烘豆師、咖啡師、杯測師等職人共同的努力。杯測是相當專門的技藝,在工作坊前,已先與外籍講師白凝宇進行沙盤推演,並製作中英對照簡報,期能讓餐飲科學生跨越語言藩籬,探索咖啡杯測的奧妙。

白凝宇示,咖啡是哥倫比亞的國民飲料,哥國自產的咖啡豆常獲世界頂級咖啡師指定使用;由於哥倫比亞禁止輸入海外咖啡豆,所有當地咖啡店都須使用國產豆。白凝宇請校方準備連鎖咖啡店的咖啡豆,讓學生在品測的歷程,練習比對與精品咖啡豆的差異。

參與杯測演練的學生說,校外的咖啡師培訓課程相當昂貴,能夠在校內現場觀摩咖啡師的手法,並實際演練,還可了解杯測相關的專業英文術語,不僅開拓國際視野,也提升飲調專業,獲益良多。

台南市家齊高中圖書館今天下午邀請哥倫比亞咖啡師白凝宇(Maria),到校辦理咖啡工作坊,引領學生探索咖啡杯測的奧妙。記者鄭惠仁/攝影
台南市家齊高中圖書館今天下午邀請哥倫比亞咖啡師白凝宇(Maria),到校辦理咖啡工作坊,引領學生探索咖啡杯測的奧妙。記者鄭惠仁/攝影

咖啡 哥倫比亞 英文

延伸閱讀

影/宜蘭元旦升旗趕場衝一波 這20幾攤早餐市集最有料

星巴克春節禮盒一次看!cama café x 媽祖加持超神氣

2023大寒、小寒啤酒亮相!啤酒頭聯手興波咖啡、土然巧克力、慢慢弄乳酪推限量黑啤

咖啡豆又苦又貴 下一步就是滅絕

相關新聞

綠島海流驟變無法返航 新竹光武國中生獨木舟課程驚險難忘

新竹市立光武國中50多名7、8年級學生,4日參加學校寒假綠島騎跡戶外課程,未料竟有2艘獨木舟的學生因海流及海向突然改變偏...

過年和小孩相處好尷尬?作家分享互動守則:問1問題是大忌

春節連假閤家團圓,與親戚拜年的同時,難免會遇到年紀較小的孩子,此時,該如何開啟話題?才能避免成為小時候最討厭的那種大人。知名圖文作家「大坦誠」在社群平台分享一系列成年人和國小生相處不尷尬的守則,網友紛紛認同:「太實用了!」

台灣國際科展 呂顥天、林宜辰獲青少年科學獎

科教館昨舉辦「二〇二五台灣國際科學展覽會」頒獎典禮,大會最高榮譽青少年科學獎由台北市數位實中高二呂顥天、宜蘭高中高三林宜...

少子化 高中免試名額18.8萬 創新低

教育部昨公布一一四學年度高中免試入學、特色招生考試分發入學及五專完全免試入學等招生簡章,在少子化影響下,高中免試入學名額...

校園耕田種菜...首屆國家食農教育獎 彰化北斗國中獲表揚

第一屆國家食農教育傑出貢獻獎今頒獎,彰化縣北斗國中2014年起步,在校園開闢農田、搭建雞舍,成立學生社團參與農耕和學習田...

北市委辦德育經營幼兒園捲狼師案 教育局:7月底提前解約

由德育護理健康學院學院於北市經營的2家教保機構,日前有狼師對孩童不當對待遭起訴,其中一所非營利幼兒園由北市教育局委託辦理...

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。