古寧國小石蚵課 獲全國優等獎

古寧頭的石蚵養殖有400多年的歷史，每年3到4月古寧國小五年級學生會與蚵農一起下石蚵田，當一日蚵農，體會蚵農辛勞，這套古寧石蚵課程，近日獲教育部全國戶外教育優質課程模組優等獎，師生都覺光榮。

在春暖有著霧氣的清晨，古寧國小學生在校長黃芸芸、社區蚵農及老師的帶領下，體驗當一日蚵農，每人戴手套、穿膠鞋、拿擎刀、提桶子，全副武裝下石蚵田擎蚵。

李姓學生說，走在水巷蚵埕間，可以近距離觀察蚵田潮間帶泥沼中的生物，在腳丫子接觸石蚵田泥淖的瞬間，大家都充滿驚喜，學生在石蚵田擎蚵、撿蚵、洗蚵、挑蚵，並發現潮間帶生物螃蟹、藤壺、海螺、招潮蟹、彈塗魚、蝦子、稚鱟等。

「哇，好大的石蚵」學生返回學校後，把石蚵倒在蚵桌上體驗剝蚵，老師教導學生觀察石蚵外型並傳授剝蚵技巧，每個人剝起蚵來，架式十足，越剝越起勁。接著又製作美味的蚵仔麵線、蚵嗲等，師生大快朵頤。

黃芸芸表示，課程將教學活動延伸到戶外，學習不侷限教室內，還激發學生思考、表達，從探索潮間帶自然生態與環保議題做省思，很受學生的歡迎，透過實作課程帶領孩子認識鄉土環境。