古寧國小石蚵課 獲全國優等獎

古寧國小學生當一日蚵農,體會蚵農辛勞,相當有意義。圖/古寧國小提供
古寧國小學生當一日蚵農,體會蚵農辛勞,相當有意義。圖/古寧國小提供

古寧頭的石蚵養殖有400多年的歷史,每年3到4月古寧國小五年級學生會與蚵農一起下石蚵田,當一日蚵農,體會蚵農辛勞,這套古寧石蚵課程,近日獲教育部全國戶外教育優質課程模組優等獎,師生都覺光榮。

在春暖有著霧氣的清晨,古寧國小學生在校長黃芸芸、社區蚵農及老師的帶領下,體驗當一日蚵農,每人戴手套、穿膠鞋、拿擎刀、提桶子,全副武裝下石蚵田擎蚵。

李姓學生說,走在水巷蚵埕間,可以近距離觀察蚵田潮間帶泥沼中的生物,在腳丫子接觸石蚵田泥淖的瞬間,大家都充滿驚喜,學生在石蚵田擎蚵、撿蚵、洗蚵、挑蚵,並發現潮間帶生物螃蟹、藤壺、海螺、招潮蟹、彈塗魚、蝦子、稚鱟等。

「哇,好大的石蚵」學生返回學校後,把石蚵倒在蚵桌上體驗剝蚵,老師教導學生觀察石蚵外型並傳授剝蚵技巧,每個人剝起蚵來,架式十足,越剝越起勁。接著又製作美味的蚵仔麵線、蚵嗲等,師生大快朵頤。

黃芸芸表示,課程將教學活動延伸到戶外,學習不侷限教室內,還激發學生思考、表達,從探索潮間帶自然生態與環保議題做省思,很受學生的歡迎,透過實作課程帶領孩子認識鄉土環境。

潮間帶 教育部 小學

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