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彰化清水國小生現採現做水餃泡菜 份外可口還能帶回家

彰化縣社頭郷農會舉辦食農教育,清水國小小朋友體驗現採現包水餃的樂趣。記者簡慧珍/攝影
彰化縣社頭郷農會舉辦食農教育,清水國小小朋友體驗現採現包水餃的樂趣。記者簡慧珍/攝影

彰化縣社頭鄉清水國小約90名師生今天步行到山湖村,體驗採收高麗菜後推車送菜到食堂,及使用鮮採蔬菜製作泡菜、水餃的田園樂趣,山湖村阿公阿嬤級的農民傾囊相授,現教現做,流汗採收的蔬菜變成盤中餮,小朋友吃起來份外可口,個個多添一碗。

社頭鄉農會輔導高齡班、四健會和青農,三大組織合作參與今天的「食農教育 青菜佇遮啦-青銀田間共學趣」,清水國小師長步行10多分鐘到山湖集會所,銀髮農民載歌載舞示範「牽牛車」炒熱食農教育課程氣氛,接著青農說明種植高麗菜和蜜蜂授粉幫助農作物結果的小知識,20分鐘解說結束,學童期待的農事體驗活動登場。

山湖村村長的親戚無償提供一分多大的農田種菜,清水國小三至六年級70名小朋友和20名師長,捲袖捲褲管走進菜圃,採收高麗菜、紅蘿蔔和白蘿蔔,放在日治時代留下的一輛木製拉車上面拉到相距約5公尺外的山湖集會所前廣場,鄉農會高齡班、四健會和青農幫小朋友洗切菜,並指導醃泡菜和高麗菜水餃餡料,上百人忙得不可開交。

社頭鄉農會總幹事蕭浚二加入包水餃行列,動作伶俐,一點都不輸農村婆婆媽媽;他表示,透過結合高齡班、四健會和青農,鄉農會辦理國小食農教育,請資深和年輕的農民教導農業知識和解說農村文化,學童提出問題,達到少青銀跨間共學的傳承目的。

大約費時一小時,學童包的水餃下鍋煮,加了酸梅的泡菜也醃製逾20分鐘,連同高齡班、四健會和青農製作的高麗菜飯、高麗菜捲、炸高麗菜丸、高麗菜煎蛋,清水國小師生享用鮮採現做的田園饗宴,飽餐之後,社頭鄉農會贈送師生每人一顆高麗菜,再行叮嚀小朋友回家如法炮製,包水餃、醃泡菜和家人共享。

清水國小校長蕭睿瑜說,今天集中三至六年級的綜合領域課程時間,到山湖集會所體驗農事,期待小朋友深度認識農村、農業和每天食用的蔬菜種類,了解生長過程,懂得珍惜盤中餮和分享成果。

彰化縣社頭郷山湖村農民無償提供農地種蔬菜。記者簡慧珍/攝影
彰化縣社頭郷山湖村農民無償提供農地種蔬菜。記者簡慧珍/攝影

高麗菜 食農教育 水餃

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