彰化清水國小生現採現做水餃泡菜 份外可口還能帶回家

彰化縣社頭鄉清水國小約90名師生今天步行到山湖村，體驗採收高麗菜後推車送菜到食堂，及使用鮮採蔬菜製作泡菜、水餃的田園樂趣，山湖村阿公阿嬤級的農民傾囊相授，現教現做，流汗採收的蔬菜變成盤中餮，小朋友吃起來份外可口，個個多添一碗。

社頭鄉農會輔導高齡班、四健會和青農，三大組織合作參與今天的「食農教育 青菜佇遮啦-青銀田間共學趣」，清水國小師長步行10多分鐘到山湖集會所，銀髮農民載歌載舞示範「牽牛車」炒熱食農教育課程氣氛，接著青農說明種植高麗菜和蜜蜂授粉幫助農作物結果的小知識，20分鐘解說結束，學童期待的農事體驗活動登場。

山湖村村長的親戚無償提供一分多大的農田種菜，清水國小三至六年級70名小朋友和20名師長，捲袖捲褲管走進菜圃，採收高麗菜、紅蘿蔔和白蘿蔔，放在日治時代留下的一輛木製拉車上面拉到相距約5公尺外的山湖集會所前廣場，鄉農會高齡班、四健會和青農幫小朋友洗切菜，並指導醃泡菜和高麗菜水餃餡料，上百人忙得不可開交。

社頭鄉農會總幹事蕭浚二加入包水餃行列，動作伶俐，一點都不輸農村婆婆媽媽；他表示，透過結合高齡班、四健會和青農，鄉農會辦理國小食農教育，請資深和年輕的農民教導農業知識和解說農村文化，學童提出問題，達到少青銀跨間共學的傳承目的。

大約費時一小時，學童包的水餃下鍋煮，加了酸梅的泡菜也醃製逾20分鐘，連同高齡班、四健會和青農製作的高麗菜飯、高麗菜捲、炸高麗菜丸、高麗菜煎蛋，清水國小師生享用鮮採現做的田園饗宴，飽餐之後，社頭鄉農會贈送師生每人一顆高麗菜，再行叮嚀小朋友回家如法炮製，包水餃、醃泡菜和家人共享。

清水國小校長蕭睿瑜說，今天集中三至六年級的綜合領域課程時間，到山湖集會所體驗農事，期待小朋友深度認識農村、農業和每天食用的蔬菜種類，了解生長過程，懂得珍惜盤中餮和分享成果。