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影/蓮藕一身都是寶 南大附小師生走訪白河體驗

南大附小師生走訪台南白河,深入田間認識蓮藕上了寶貴一課。圖/南大附小彩虹斑馬志工隊提供
南大附小師生走訪台南白河,深入田間認識蓮藕上了寶貴一課。圖/南大附小彩虹斑馬志工隊提供

南大附小彩虹斑馬志工隊前往台南白河,進行兩天一夜戶外教育自主學習課程,師生們深入認識蓮藕探索課程,除在蓮藕田挖蓮藕,還完成清洗、攪碎、洗粉、沉澱、裝碗到曬粉等一連串過程,藉由「動手做」,更上了寶貴一課。

白河以種植蓮花聞名全台,目前正是採收蓮藕時,南大附小彩虹斑馬志工隊師生27人昨、今安排這次難得體驗學習課程,看著俗稱小山貓的剷土機駛進蓮藕田,快速將蓮藕田一塊塊鏟起,原本在土裡的蓮藕躍上地面,學生們也學習蓮農迅速將蓮藕拾起,第一次下田的學生蔡予曦說,小山貓把土鏟起後,一條條細細的粉藕就出現在眼前,跟老師介紹的胖胖的嘉義民雄菜藕很不一樣。

課程也安排蓮藕粉DIY,蓮農鄭秋郎表示,從田裡採粉藕外,後續繁複的洗粉、沉澱步驟要落實,才能製成高品質的蓮藕粉。學生李威騰累積學習心得說,攪碎蓮藕渣要洗粉,邊沖水邊搓蓮藕渣,從原本稍微滑滑的洗成澀澀的,就表示把粉洗出來了,蓮藕粉水還要經過長時間的三次過濾、沉澱,才能裝碗等待乾燥。

在現場十多名阿公阿嬤正拿著碗公身手俐落刮著蓮藕粉,學生李昀澈說,阿公阿嬤雖然年紀都很大,動作很敏捷,一片片雪白的蓮藕粉飛快掉落鐵片上,透過課程安排,才知道原來不起眼的蓮藕粉過程就是如此繁瑣、不簡單。

「最美是人情味。」南大附小指導老師陳怡均表示,在這次體驗課程,遇到許多熱心提供協助的在地人,白河「蓮鄉」美名享譽全國,更有濃郁人情味,深入土地,更 在地農業特色。

南大附小師生走訪台南白河,深入田間認識蓮藕上了寶貴一課。圖/南大附小彩虹斑馬志工隊提供
南大附小師生走訪台南白河,深入田間認識蓮藕上了寶貴一課。圖/南大附小彩虹斑馬志工隊提供
南大附小師生走訪台南白河,深入田間認識蓮藕上了寶貴一課。圖/南大附小彩虹斑馬志工隊提供
南大附小師生走訪台南白河,深入田間認識蓮藕上了寶貴一課。圖/南大附小彩虹斑馬志工隊提供
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白河 阿嬤 台南

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