北商大推食農教育 帶國小生認識美人腿耕種

為推廣食農教育，台北商業大學管理學院邀國小師生前往友善農場，除了認識美人腿（茭白筍）的耕種方式，更赤腳踩入水田採收美人腿，拉近與土地的距離。

台北商業大學今天表示，管理學院團隊舉辦「我是茭茭者」食農教育活動，日前邀請台北市、新北市、桃園市共6所國小的師生和家長前往三芝友善農場，並由修習餐飲管理實務課程的北商大學生擔任種子教師，帶領小學生團隊透過學習及互動來認識茭白筍農作物。

課程活動包含美人腿的認識及文化、美人腿耕種方式、農田實作採收、美人腿飲食與餐桌珍惜文化的傳承等。北商大表示，團隊也安排讓小朋友體驗赤腳踩入水田，透過接觸泥土和動手採收的過程，瞭解茭白筍的生長環境和判斷茭白筍成熟度，藉此拉近與土地的距離。

小朋友在水田中採收的茭白筍在電鍋蒸煮後，成為當天的午餐。北商大管理學院團隊也結合智慧科技，由Zenbo機器人介紹如何使用電鍋料理茭白筍和茭白筍的營養價值，除了讓小朋友透過實作了解農夫種植農作物的辛勞，也讓家長了解到如何選擇合時令的作物。

北商大管理學院院長張世佳表示，希望將機器人應用於數位推廣教育、辦理教育講座上，讓在地商圈、社區居民更樂於參與，藉由智慧科技推動，將食農教育、珍惜食材及愛護土地的精神擴散至全台。