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教師節敬拜祖師爺伊尹 桃園永平工商餐飲科秀成果

拜祖師爺大典是傳統也是特色課程。圖/桃園市私立永平工商提供
拜祖師爺大典是傳統也是特色課程。圖/桃園市私立永平工商提供

桃園市永平工商餐飲科今天舉辦「永恆師恩鼠不盡」技藝超群敬拜祖師爺大典,也是永平工商餐飲科的傳統及特色課程,每年都由科內教師們,集思探索一個符合時下潮流的「創新」主題,由學生們將創意料理獻上給祖師爺伊尹。

今年以「永恆師恩鼠不盡,平安吉祥福滿天」為主題,透過鼠年的敬祖慶典活動,以鼠年(薯)為主題,藉由台灣在地食材馬鈴薯和番薯,搭配當季根莖類,由五廳師傅與各職類技藝超群的中餐、西餐、西式點心、麵包製作以及餐飲服務選手們,將平日所學以及競賽成果呈供祖師爺,代表對祖師爺的敬重與感謝。

校方表示,永平工商能有豐碩的競賽成,果靠的不僅是學生們努力的學習,還有師長們的用心指導。餐飲科敬拜大典的主祭者及陪祭者,即由參加第50屆全國技能競賽餐飲服務,榮獲全國銀牌的學生曾思穎,和餐飲服務青少年組榮獲全國金牌的學生林芷亘為代表,做為其他學子的楷模與飲水思源的象徵。選在教師節當天舉辦敬拜祖師爺大典,讓學生學習感恩惜福,在活動中表達對教長的感恩與敬重。

今年伴手禮更具巧思,是餐飲科師生完成的手工餅乾,創新獨特口味,有別於以往手作餅乾,四種口味包括XO醬餅乾、烏魚子餅乾、杏仁餅乾、金沙餅乾,其中XO醬餅乾是永平師傅獨特研發傳承的XO醬配方,搭配著杏仁片烘烤,香氣撲鼻獨具特色,烏魚子餅乾更受好評,以台灣雲林野生烏魚子,經酒香烘烤過切丁再拌入麵糰,烘烤後提升了烏魚子高貴,是本拜大典中的一大亮點。

永平工商餐飲科成立至今20多年,董事長朱仁才說,餐飲科除了重視學生專業技術,也藉拜祖師爺的活動推展學生的人文素養,更傳承「吃果子拜樹頭、飲水思源」的感恩態度。

永平工商餐飲科拜祖師爺大典場面盛大。圖/桃園市私立永平工商提供
永平工商餐飲科拜祖師爺大典場面盛大。圖/桃園市私立永平工商提供

永平工商 創意料理 教師節

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