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癌症關懷基金會:全台近7成學童 蔬菜攝取不足

癌症關懷基金會營養師楊川瑩表示,本次調查對象針對北、中、南部六縣市國小三至六年級學生進行問卷填寫,共回收3萬4077份;調查也發現,愈高年級學童愈挑食。 記者簡浩正/攝影
癌症關懷基金會營養師楊川瑩表示,本次調查對象針對北、中、南部六縣市國小三至六年級學生進行問卷填寫,共回收3萬4077份;調查也發現,愈高年級學童愈挑食。 記者簡浩正/攝影

癌症關懷基金會歷時近一年、針對六大都會區國小學童校園營養午餐攝取現況調查,結果發現北、中、南國小學童午餐各類食物攝取量近五成學童不足,近七成學童蔬菜攝取不足。調查也發現,愈高年級學童愈挑食。

癌症關懷基金會、小樂活校園食育計畫主持人楊川瑩表示,2001年至2002年台灣國民營養調查時,顯示台灣學童全榖根莖類、蔬菜類及水果類攝取不足,豆魚蛋肉類攝取過量。家庭及校園都是影響孩子飲食習慣的關鍵角色,故進行這次調查。

楊川瑩說,這次調查為去年3月至今年1月間實施,對象針對北部的台北、新北,中部的台中、雲林,及南部的高雄、屏東縣市國小三至六年級學生,由學校提出申請,由營養師親臨學校舉辦小樂活健康講座,進行問卷填寫,問卷共回收3萬4077份,有效問卷2萬9031份,有效率達85%。

結果發現,隨著學童年級愈高,進食量愈不足。在六大營養攝取上,67%學童蔬菜攝取不足,近40%學童水果攝取不足,肉類有近58%的學童攝取不足,高達70%學童飯量也不足,一餐只吃半碗至一碗。

楊川瑩指出,深入分析發現,學童吃不夠的原因,是因為吃不下、口味挑剔以及吃飯時間不夠。調查發現,愈高年級學童愈挑食。小六學童中,有兩成以上覺得菜色不喜歡吃,看來不好吃,拒絕進食。學童年級愈高,一天攝取超過五種顏色的蔬菜水果的比例愈低。

楊川瑩說,校園只能注意到學童的在校營養午餐,但早、晚及假日飲食,仍取決於家庭因素。想要學童吃得營養、健康,應透過民間單位、家長及教師多方合作。

癌症 營養午餐

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