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她辦營養午餐學生很期待 退休還每天還到校「監督」

2018-10-11 11:56聯合報 記者謝恩得╱即時報導

陳明環(右一)退休後還是每天到學校廚房幫忙。記者謝恩得/攝影
陳明環(右一)退休後還是每天到學校廚房幫忙。記者謝恩得/攝影
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「一定要讓學生吃得好又吃飽」,嘉義縣竹崎高中(含國中部)的營養午餐辦得連學生和老師都稱讚又期待。學校要求蔬菜進貨「要看到從葉子到根部整株原貌」,廚房的靈魂人物是之一退休學校員工「三嬸」陳明環,如今仍每天清早到廚房協助。

竹崎高中校長郭春松提到,約有1/3學生來自弱勢家庭,學校更要把午餐辦好,讓他們吃得好又吃飽。學校廚房另供應住宿生和老師早餐和晚餐,午餐則是35元,國中部低收學生有補助,但高中沒有,郭春松還需募款

竹崎高中午餐採購不是用一般的最低標,最低標常因每餐的食材金額過低,難以煮出優質的午餐,學校評選優質廠商供應食材,由老師,甚至學生參與開菜單。學校的營養午餐,好吃到是一些學生最期待的事,回家還和父母分享。

學校職員陳明環今年1月退休後,學校仍請託她來幫忙,「三嬸」義不容辭,退休後每天一大早6點50分就到學校廚房,查看當天進貨食材,確保符合預算及維持菜色的水準。午餐後,查看那些菜色吃光,那些剩太多而浪費,在不影響均衡營養下,陳明環和廚媽、老師討論重新調配菜色。

陳明環都在用完午餐後才回家,她說,每天能來廚房幫忙,做得很高興,尤其師生都愛吃,更覺得有成就,有時碰到放假,沒去學校還覺得不自在,到學校報到已成為生活一部分。

竹崎高中辦的營養午餐獲得各方肯定。記者謝恩得/翻攝
竹崎高中辦的營養午餐獲得各方肯定。記者謝恩得/翻攝
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校長郭春松(右)很感謝陳明環(左)協助學校的午餐工作。記者謝恩得/攝影
校長郭春松(右)很感謝陳明環(左)協助學校的午餐工作。記者謝恩得/攝影
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午餐是許多學生期待的時刻。記者謝恩得/翻攝
午餐是許多學生期待的時刻。記者謝恩得/翻攝
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竹崎高中辦的營養午餐獲得各方肯定。記者謝恩得/翻攝
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校長郭春松(右)很感謝陳明環(左)協助學校的午餐工作。記者謝恩得/攝影
校長郭春松(右)很感謝陳明環(左)協助學校的午餐工作。記者謝恩得/攝影
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午餐是許多學生期待的時刻。記者謝恩得/翻攝
午餐是許多學生期待的時刻。記者謝恩得/翻攝
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陳明環(右一)退休後還是每天到學校廚房幫忙。記者謝恩得/攝影
陳明環(右一)退休後還是每天到學校廚房幫忙。記者謝恩得/攝影
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營養午餐募款弱勢家庭

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