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聖食冰箱+蔬菜完食 校園珍食達人讓廚餘量減半

台北市永吉國中每天中午都會由學生將吃剩、可食的營養午餐統統集中到位於警衛室的冰箱中,無償供應給需要的師生和民眾。圖/台北市永吉國中提供
台北市永吉國中每天中午都會由學生將吃剩、可食的營養午餐統統集中到位於警衛室的冰箱中,無償供應給需要的師生和民眾。圖/台北市永吉國中提供

為鼓勵學校推動珍食教育,北市教育局今年首度辦理「107年度校園珍食達人選拔」。獲選團體獎第一名的永吉國中,除在校內推動「蔬菜完食任務」,吃完青菜就可在生活競賽項目加分,提高榮譽感,另一方面也加入「聖食冰箱」計畫,分享午餐剩食給校內師生和社區弱勢民眾,減少食物浪費。

永吉國中衛生組長詹一珍分享指出,他們除了落實菜單審查,上學期還加入學生代表,讓各班午餐小幫手有機會列席對菜色和品質發表意見;同時也會推動各項營養教育、定量打菜、剩食減量與分享、廚餘再利用、小田園等食農教育。

詹一珍說,他們還有加入「聖食冰箱」計畫,每日各班會將吃剩的營養午餐,將乾淨可食的食材,統統集中到位於警衛室的冰箱中,如校內師生、家長、社區民眾有需求,都可在12點50分後至冰箱取用,試辦成果發現大受歡迎,「供不應求」,免於食物浪費。

在該競賽評選為第二名的金華國中,則透過熱心家長組成午餐巡守隊,每日入班關心孩子用餐狀況,即時在通訊軟體群組內回報,包括老師、家長都要一起食用午餐,了解菜色情況,還有老師受到染感,會主動在班級內打包便當帶回家,成功讓廚餘減半。

教育局今年首度辦理「107年度校園珍食達人選拔」,頒發「107年度校園珍食達人獎」、「106學年珍食共享Food績優團隊獎」兩獎項,表揚在校內推動營養教育,改善偏食並減少剩食,推廣剩食分享、廚餘再利用,讓廚餘減量有成效的各校推廣者,主要表揚對象多為校內衛生組長或營養師。

台北市永吉國中加入「聖食冰箱」計畫,每天中午都會由學生將吃剩、可食的營養午餐統統集中到位於警衛室的冰箱中,無償供應給需要的師生和民眾。圖/台北市永吉國中提供
台北市永吉國中加入「聖食冰箱」計畫,每天中午都會由學生將吃剩、可食的營養午餐統統集中到位於警衛室的冰箱中,無償供應給需要的師生和民眾。圖/台北市永吉國中提供
台北市永吉國中每天中午都會由學生將吃剩、可食的營養午餐統統集中到位於警衛室的冰箱中,無償供應給需要的師生和民眾。圖/台北市永吉國中提供
台北市永吉國中每天中午都會由學生將吃剩、可食的營養午餐統統集中到位於警衛室的冰箱中,無償供應給需要的師生和民眾。圖/台北市永吉國中提供

剩食 廚餘 教育局

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