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屏東推班班吃鱸魚 6.3萬師生嚐在地鮮味

響應中央班班吃石斑,屏東縣政府推出「班班吃鱸魚」,屏東縣長周春米說,全縣約6萬3000名師生,在這學期都能陸續在營養午餐中吃到1餐鱸魚。

周春米今天前往鶴聲國小,關心鱸魚入營養午餐的供餐情形。她表示,上半年縣府推動吃石斑,下半年改吃鱸魚,這週起全縣202所縣立高國中小學、約6萬3000名師生,都將在營養午餐中吃到1餐鱸魚。

周春米說,屏東是養殖漁業重地,鱸魚加工技術也非常厲害,因此選擇在地養殖的優質鱸魚,由教育處、農業處與海洋及漁業事業管理所跨局處合作,盤點轄內各縣立高國中小資源,協調鱸魚供貨廠商量能,再結合團膳業者烹調巧思供餐。

周春米強調,供應的鱸魚原料是來自屏東縣所養殖的可溯源鱸魚,符合台灣水產品生產追溯(QRCode)、優良農產品標章(CAS)、產銷履歷農產品標章(TAP),所採購的鱸魚原料皆經去頭、尾、骨、取肉、去刺及截切等加工處理,做成冷凍加工鱸魚丁成品。

另外,供應給學校的漁貨100%都是從屏東運送去加工廠加工,透過分享屏東好物、當季新鮮溯源食材,讓學童飲食更營養健康更安全,也希望小朋友養成愛吃魚的習慣。

鱸魚首次入營養午餐,獲得學生好評,個個將飯菜吃得精光。教育處表示,透過食魚教育,讓學童體驗食魚的美味、瞭解食魚的營養價值,達到地產地銷效益。

農業處說,屏東縣鱸魚產量2300多公噸,這次供應屏東高國中小學約為5公噸,由縣款撥出新台幣190萬元預算,1公斤加工成本350元,每人80克,讓師生這學期都能吃到1餐鱸魚。

周春米 營養午餐

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