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民團憂學校午餐品質 教部盼推專法強化營養衛生

教育部今天表示,將持續推動制定學校午餐專法,以強化學生午餐的營養安全衛生;也會進行訪視抽查,並要求學校落實校園食品安全衛生管理機制,以維護午餐供應品質。

兒童福利聯盟文教基金會公布「2023台灣兒少營養午餐調查報告」,調查顯示約8成學生午餐曾吃不飽,卻又剩下許多廚餘;呼籲政府設立專法,提升營養午餐品質並促成價格透明。

教育部今天發布新聞稿回應,教育部自民國107年起推動學校午餐採用國產三章一Q可溯源食材,優先採用有機、產銷履歷、台灣優良農產品CAS等標章或具台灣農產品生產追溯QR Code標章(示)的食材,目前學校午餐使用三章一Q標章(示)食材的占比,已達98.05%。

另外,教育部國民及學前教育署依衛生福利部國民健康署公布的「學校午餐食物內容及營養基準」,設計中小學學生午餐菜單應攝取的熱量、營養素及6大類食物份量的注意事項,包含盡量不使用魚、肉類半成品,油炸1週不超過2次等,提供學校作為開立菜單的依循。

教育部指出,已推動「公立國民中小學午餐廚房精進計畫」、「推動偏鄉學校中央廚房計畫」,從興建廚房、補助設備、補充人力、運送、使用可溯源食材等項目,投入逾新台幣63.1億元,讓學生繳交的午餐費至少9成回到食材上。

為強化學校午餐的營養安全衛生,教育部表示,將持續推動制定學校午餐專法,因應現場實務需求,蒐整資訊,提供午餐專法制定的參考;也會持續落實中央聯合訪視抽查、要求地方政府主動全面督導、學校落實三級校園食品安全衛生管理機制,以維護午餐供應品質。

教育部 食材

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